來杯自己沖泡的咖啡吧——手衝咖啡其實很簡單

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡技術 > 2024-11-22 01:29:41


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  近年來手衝咖啡越來越流行,替自己衝上一杯好咖啡享受時光,似乎是蠻時尚的事——手衝咖啡並沒有想像中的難,這次我們就來分享一下手衝咖啡的入門方法囉——
 
  首先我們要先準備的器具,這次我們使用了日本當紅的Slow Coffee Style新商品“Jug”手衝咖啡組,搭配手衝壺。“Jug”的優點在於有個簡易的量杯,就算沒有電子秤,按照量杯上面的指示,可以大概抓出一杯或兩杯咖啡需要的豆量。
 
  量杯上面有浮雕刻度(左邊邊緣處),方便你大概計算需要的咖啡豆量
 
  若想精準一點,也可以使用電子秤計算
 
  接下來就是將咖啡豆磨好,放入不鏽鋼濾網中。“Jug”採用不鏽鋼濾網沖泡咖啡,所以不需要使用傳統的濾紙,一來方便使用,二來不鏽鋼濾網沖泡的咖啡會帶著油脂,增添咖啡風味。
 
  若要用濾紙沖泡也可,換上傳統的陶瓷濾杯,沖泡方法與金屬濾網一樣。
 
  先注入一些熱水,將熱水滿過咖啡粉即可,並靜待15-30秒,讓咖啡悶蒸一下。
 
  接著慢慢地注水,由中心開始向順時鐘向外繞圈,然後衝至玻璃杯上指示的刻度即可(一杯就衝到指標1的位置,以此類推)
 
  注入的水流請儘量保持細小與穩定水流。
 
  此次沖泡兩杯份,可見到玻璃壺上的指標到2,即完成一杯咖啡囉
 
  若要衝泡冰咖啡,可直接加入冰塊——
 
  好囉,完成一杯自己沖泡的咖啡啦,是不是很簡單呢——手衝咖啡入門其實沒有想像中的困難,入門課程就教到這裏,其他進階的手衝技巧就靠自己慢慢嘗試與鑽研囉——

2017-09-08 15:16:30 責任編輯:未知

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