埃塞俄比亞水洗西達莫G2咖啡風味口感香氣描述

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 20:03:04

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　　西達摩（Sidama）省最大城鎮爲Hawassa，是當地重要的咖啡出口集散地。西達摩咖啡風味非常多元，因爲不同土壤成份、區域微型氣候及數不清的原生咖啡品種，造就每個城鎮區域所生產的咖啡都有明顯的差異與特色。

　　西達摩（Sidama）省有一咖啡農民合作社聯盟（SCFCU），它僅次於耶加雪菲（Yirgacheffe）的YCFCU，埃塞俄比亞第二大的咖啡農民合作社聯盟，它成立於2001年，有46個合作社，代表80,000個咖啡農民家庭。由於這裏豐富降雨量，理想氣候及肥沃土壤等天然條件，水洗西達摩是典型高品質咖啡，有乾淨純熟風味，甜美檸檬，酸甜醇厚，平衡感十足，此地區的咖啡風味獨特，足以媲美於北邊臨近的耶加雪菲產區咖啡。

　　*商品規格

　　˙生產者：西達莫小農

　　˙產區：Sidamo

　　˙等級：G2

　　˙處理方式：水洗

　　˙海拔：1,450——2200米

　　˙品種：Heirloom原生種

　　*烘焙度：一爆結束

　　*風味：甜檸檬柑橘風味，清爽花香明顯，果酸均衡不刺激，豐富口感，轉糖化甜度及醇厚感很好

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