埃塞俄比亞日曬西達莫G3 Heirloom咖啡風味口感香氣描述

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 03:34:44


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　　西達莫 Sidamo 爲埃塞俄比亞著名咖啡產區，與位南方的肯尼亞相鄰，擁有特殊環境與生態，栽種地爲紅色肥沃土壤，平均海拔1,950米年平均降雨量約1,100mm左右，西達莫日曬G3葡萄柚酸質厚實豐富，從熱到涼不同的感受很適合冰滴，咖啡衝煮有花香水果的香氣，咖啡隨溫度下降轉發酵水果香氣複雜層次感，隨著咖啡豆熟成，香氣由沉穩漸漸變得鮮明到飽實，果酸轉化爲蜜餞酸甜口感柔順。
 
　　*風味： 花香 荔枝  覆盆子 莓果 李子 水果皮 甘蔗甜度高 ，厚實餘韻飽滿
 
　　幹香 餘韻 酸質 口感 10分
 
　　明亮度 複雜度 甜度 9分
 
　　溼香 平衡 乾淨 7分
 
　　*烘焙：一爆密集下豆
 
　　*商品規格
 
　　‧國家：埃塞俄比亞
 
　　‧產區：Sidamo
 
　　‧等級：G3
 
　　‧處理方式：日曬
 
　　‧海拔：1,450——2200米
 
　　‧品種：Heirloom

2017-09-11 19:01:09 責任編輯：未知

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