埃塞俄比亞日曬耶加雪啡艾莉加 G1咖啡風味口感香氣描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 03:32:46

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　　產品：埃塞俄比亞日曬耶加雪啡艾莉加 G1

　　（Ethiopia NaturalYirgacheffe Aricha G1）

　　產區：埃塞俄比亞耶加雪啡

　　品種： Typica & Heirloom（當地原生種）

　　處理廠：奇聶特-威地伯處理廠（Cherenet WeldeAb）

　　海拔： 1900到2000米

　　處理法：日曬

　　年降雨量：1400-1800mm

　　土壤：紅棕色

　　烘焙：中淺焙

　　風味：甜橘類調性、木瓜、杏桃、可可、活潑的酸質、口感飽滿滑膩。

　　Cherenet WeldeAb處理場位於埃塞俄比亞耶加雪啡最著名的微產區--霧谷（MistyValley）。

　　是當地最知名的水洗處理廠，近年因爲卓越的日曬精製技術，讓Yirgacheffe Aricha聲名遠播。風味迷人，豐富的熱帶水果滋味，耶加雪菲產區的微型氣候與風土，是研究精品咖啡豆栽種的最佳方式，採天然有機方式栽種。

　　霧谷產區海拔約1900-2000米。Aricha原名Idido，當時的擁有者爲大名鼎鼎的Abdullah Bagersh，由Bagersh出品的咖啡會打上Idido Misty Valley （IMV），麻袋上也會打上顯眼的Bagersh字樣，幾乎可以說是頂級埃塞俄比亞之保證。知名的代表作像是和美國Ninety Plus合作的極少批次豆——Aricha、Beloya，甚或是一般的水洗及日曬耶加雪菲系列都有極爲良好的評價。咖啡果實採收完成後，放於棚架上曬乾48個小時，且全由人工不停的翻動咖啡豆，再以手工挑揀出不要的瑕玼豆，才成功的創造出最高等級的水洗 G1。

　　雖然現今Aricha/Idido水洗處理廠已不再爲Abdullah Bagersh所有，不過據Sweet Maria’s的訪視指出，由於保留了絕大部分的當地員工，Bagersh的處理程序及標準，仍相當大程度的保留下來，品質得以維持。

　　本批次日曬艾莉加（KebelAricha）是G1的最高等級，從生豆相貌、一致性、新鮮度到幹香氣與風味都相當優秀，喜歡明亮酸度和濃厚莓果風味的你絕對不能錯過！

2017-09-11 19:33:16 責任編輯：未知

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