埃塞俄比亞 日曬 耶加雪啡艾莉加 G1咖啡風味口感香氣描述

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:03:23


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  產品: 埃塞俄比亞  日曬 耶加雪啡艾莉加 G1
 
  (Ethiopia NaturalYirgacheffe Aricha G1)
 
  產區: 埃塞俄比亞 耶加雪啡
 
  品種: Typica & Heirloom(當地原生種)
 
  處理廠:  奇聶特-威地伯處理廠(Cherenet WeldeAb)
 
  海拔: 1900到2000米
 
  處理法: 日曬
 
  年降雨量:1400-1800mm
 
  土壤: 紅棕色
 
  烘焙:中淺焙
 
  風味:甜橘類調性、木瓜、杏桃、 可可、 活潑的酸質、口感飽滿滑膩。
 
  Cherenet WeldeAb處理場位於埃塞俄比亞耶加雪啡最著名的微產區--霧谷(MistyValley)。
 
  是當地最知名的水洗處理廠,近年因爲卓越的日曬精製技術,讓Yirgacheffe Aricha聲名遠播。風味迷人,豐富的熱帶水果滋味,耶加雪菲產區的微型氣候與風土,是研究精品咖啡豆栽種的最佳方式,採天然有機方式栽種。
 
  霧谷產區海拔約1900-2000米。Aricha原名Idido,當時的擁有者爲大名鼎鼎的Abdullah Bagersh,由Bagersh出品的咖啡會打上Idido Misty Valley (IMV),麻袋上也會打上顯眼的Bagersh字樣,幾乎可以說是頂級埃塞俄比亞之保證。知名的代表作像是和美國Ninety Plus合作的極少批次豆——Aricha、Beloya,甚或是一般的水洗及日曬耶加雪菲系列都有極爲良好的評價。咖啡果實採收完成後,放於棚架上曬乾48個小時,且全由人工不停的翻動咖啡豆,再以手工挑揀出不要的瑕玼豆,才成功的創造出最高等級的水洗 G1。
 
  雖然現今Aricha/Idido水洗處理廠已不再爲Abdullah Bagersh所有,不過據Sweet Maria’s的訪視指出,由於保留了絕大部分的當地員工,Bagersh的處理程序及標準,仍相當大程度的保留下來,品質得以維持。
 
  本批次日曬艾莉加(KebelAricha)是G1的最高等級,從生豆相貌、一致性、新鮮度到幹香氣與風味都相當優秀,喜歡明亮酸度和濃厚莓果風味的你絕對不能錯過!

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2017-09-11 19:33:16 責任編輯:未知

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