埃塞俄比亞耶加雪啡 金蕾娜安芭雅日曬 G1咖啡風味口感香氣描述

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-06 00:30:16


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　　【 埃塞俄比亞 耶加雪啡 金蕾娜安芭雅日曬G1 】
 
　　耶加雪啡精緻水洗咖啡，花香優雅、風味乾淨帶檸檬柑橘調性的明亮果酸享譽全世界，很早即被視爲自成一格的的咖啡產區。這片陡峭蔥鬱的山林之地，土壤肥沃，咖啡栽植在平均1800米以上，晝夜溫差大的高海拔地段，平均栽植面積約0.7公頃的咖啡小農在自家院落周遭栽植咖啡。
 
　　耶加雪啡原本以水洗處理咖啡爲大宗，但在日曬作業的方式興起及精緻化後，日曬處理耶加雪啡的莓果香甜受市場歡迎，棚架日曬處理過程，透過通風及適度翻動果實，乾燥過程更爲均勻，避免過度發酵或腐爛，讓咖啡豆得以充分吸收咖啡櫻桃果實的香甜，使風味更添水果調性，增加如糖漿般的醇順質感。
 
　　*整體風味：花香 藍莓、草莓、莓果乾、甜瓜、熟桃果香甜、 糖蜜、果酸乾淨細膩、乳脂滑順濃郁
 
　　*烘焙分享： 一爆下豆 ——
 
　　*商品規格
 
　　‧國家：埃塞俄比亞
 
　　‧品名：Natural Yirgacheffe Gelena Abaya
 
　　‧產區：Kersa,Gelena Abaya, Yirgacheffe
 
　　‧處理法：日曬
 
　　‧生產者：當地小農
 
　　‧海拔：1800米
 
　　‧品種：Heirloom 當地原生種

2017-09-11 19:53:10 責任編輯：未知

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