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寧靜，也許是許多咖啡店的追求，但沒任何一間，能比得上香港大埔慈山寺內的 Sujata Café 。店名來自佛經中牧羊女以乳糜供養佛陀的故事。要來這家每天下午纔開放三小時的咖啡店，並不容易，得先上網預約到寺內參學，而且每天只接待四百人，起碼要提早三四星期預約。

爲何佛寺會供應咖啡﹖全因去年起開放公衆參學的慈山寺，背山面海，處處恬靜自然，很多參學人士一來到便不願離去，寺方體貼想再坐一會的參學人士，故以咖啡熱茶奉客，讓大家能靜味人生。

慈山寺每天接待四百人，氣氛寧靜。

處處都是植物及水池，風涼水冷。

咖啡拉花細緻，奶泡綿滑，入口香濃。

雖然是免費結緣，不設上限的心意，飲品卻絕不馬虎。只提供意式咖啡，選用本地烘焙咖啡豆，以巴西及哥倫比亞的中炒豆拼配而成，咖啡師小新及Ben手勢也穩定，濃縮咖啡表面滿是咖啡油脂，入口甘濃而充滿果香，拉花做得細緻。

咖啡師技術不凡，手藝穩定。

除了咖啡，也提供普洱、人蔘烏龍等。

坐在全木佈局的空間內品嚐咖啡時，還能靜心定神，因爲每十五分鐘，當咖啡店內，參學人士開始忘掉佛寺是清靜地時，寺方便會播放磬聲三下，義工高舉「靜」牌，其時所有義工及咖啡師都會雙手合十，默然靜立。那頃刻的心靜，把專注力放回當下的身、心、靈，品嚐的不止是咖啡，而是難以言傳的正心誠意一心就是禪，就算不是佛教徒，也絕對值得來此嘗一杯好咖啡。

咖啡店本是隻供法師及義工用膳的齋堂，每天下午短暫變成咖啡店。

咖啡面層有着濃厚油脂，果酸明亮。

每十五分鐘，都會敲磬提醒大家靜心。

Sujata Café 
地址：大埔普門路88號
電話： 2132 8666 
營業時間： 1:30pm-4:30pm

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