阿杜莉納 耶加雪夫水洗 G2咖啡風味口感香氣描述

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 20:49:05


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　　【阿杜莉納 耶加雪夫G2 ADULINA Ethiopia Yirgacheffe G2】
 
　　*商品介紹/
 
　　耶加雪夫 Yirgacheffe
 
　　˙埃塞俄比亞最著名的咖啡產區，豆形呈長而橢圓，平均海拔爲1,850到2,400之間
 
　　˙年降雨量則爲1,300mm，古語爲溼地的意思，於日正當中常會有遮蔭和降溫效果的“遮陰雲”、
 
　　“遮陰 霧”，由於其獨特的地理環境和特殊風味因此自西達莫產區獨立出來
 
　　*商品特性/
 
　　˙帶有明顯的柑橘風味，清爽花香。 二爆前下豆甜度仍然很好——
 
　　*商品規格/
 
　　˙國家：埃塞俄比亞
 
　　˙品名：阿杜莉納 耶加雪夫 G2
 
　　˙產區：耶加雪夫
 
　　˙等級：G2
 
　　˙處理方式：水洗
 
　　˙海拔：1850——2400米
 
　　˙品種：Arabica
 
　　*烘焙度：中淺焙 Medium——High Raost　一爆結束後前段——二爆前下豆
 
　　*風味走向：《 酸甜 > 清爽 > 柔順 》
 
　　保留較豐富的口感，香氣上會比較明顯，果酸也比較均衡不刺激，轉糖化甘甜味及醇厚感，
 
　　一爆到二爆之間的風味表現截然不同，深焙時水果風味已經消失，帶有較銳利的辛辣味和質
 
　　感不厚的body，二爆劇烈之前下豆適合清爽中帶有口感的族羣。
 
　　衝煮方式：手衝  美咖啡機  虹吸壺  法國壓  各式濾泡衝煮器具  冰滴式
 
　　※衝煮的咖啡液若口感太濃可再用熱水調整，不要一次萃取過多咖啡液否則後段無味及不好的物質
 
　　會一併濾出，若您的口味較重可增加咖啡粉調整。

2017-09-12 20:41:06 責任編輯：未知

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