肯尼亞 冽裏 卡洛圖處理廠 AB

 

　　Kenya Nyeri Karogoto AB

 

　　國家　　肯尼亞 Kenya

 

　　產區　　冽裏 Nyeri

 

　　處理廠　卡洛圖處理廠 Karogoto

 

　　海拔　　1,800米

 

　　品種　　SL28, SL34

 

　　合作社　Tekangu FCS

 

　　生產者　合作社成員小農

 

　　風味 柑橘酸、黑醋栗、葡萄汁、烏梅、仙楂、煙燻、複雜度層次高

 

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　　位於東非的“肯尼亞”是咖啡主要生產國之一，全國約有六百多萬人口從事咖啡產業，多爲小農、溼式處理廠和合作社的結合的形態。肯尼亞咖啡以水洗處理法爲主，咖啡樹多栽種於海拔1400米-2000米的山區，產區有Ruiri， Thika、 Kirinyaga、 Mt. Kenya West、 Nyeri、iambu 和 Muranga。其中以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓爲主要產區。肯尼亞咖啡以顆粒大小和風味分級，顆粒大小 AA、AB和PB，AA 大小爲17目和18目、AB爲15目、16目，PB就是PEABERRIES。風味等級依序爲TOP、PLUS、FAQ，FAQ——＂Fair to Average Quality＂會有一些輕微的瑕疵豆，但是不影響風味。

 

　　如果要咖啡人舉出肯尼亞中幾個明星處理廠的話，那卡洛圖（Karogoto）幾乎是大家都不會漏掉的一個。事實上，不只卡洛圖，卡洛圖所屬合作社Tekangu FCS旗下的另外兩個處理廠，特古處理廠（Tegu Factory）及恩古努儒處理廠（Ngunuru Factory），也都是全世界各國精品咖啡尋豆師採購員競逐的標的，季初就會先前往勘查採收及處理狀況，一有產量/樣品可試，就得趕快親自飛往產地杯測挑定批次。

 

　　卡洛圖不僅受美國第三波業者的喜愛，北歐烘焙師也都鍾愛卡洛圖的豆子。Tim Wendelboe/Nordic Approach 在2010年也就是三週年的時候，就在店裏爲Tekangu FCS募集資金建立新的日曬棚架，短短的一天，就募集了3,500美金（http://nordiccoffeeculture.com/tim-wendelboe-oslo/）。

 

　　卡洛圖的風味及品質每年一致性都非常好，展現大家最熟悉也懷念的典型肯尼亞取向，紮實而高雅，複雜度層次高，柑橘酸、黑醋栗、葡萄汁、烏梅、仙楂、煙燻味等豐富風味都會讓您啜吸的每一口都精彩萬分。