加拿大又批准半纖維素酶用於速溶咖啡 速溶咖啡的成分更復雜了

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-06-29 04:43:04


專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

  加拿大衛生部9月14日發佈通告稱,將更新《許可食品酶列表》,批准一種甘露聚糖酶用於速溶咖啡。
 
  據瞭解,甘露聚糖酶是一種半纖維素酶。
 
  此前,加拿大已批准來自解澱粉芽孢桿菌(Bacillus amyloliquefaciens)和枯草芽胞桿菌的半纖維素酶用於生產速溶咖啡。本次批准的甘露聚糖酶來自於黑麴黴AE-HCM。
 
  加拿大衛生部經過風險評估後認爲,該種甘露聚糖酶使用時無安全風險,因此更新《許可食品酶列表》,批准其用於速溶咖啡。
 
  來源:加拿大衛生部網站

2017-09-18 17:35:11 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄