哥斯達黎加 塔拉珠 潘菲洛莊園 阿格力維德處理廠白蜜鐵比卡風味口感香氣描述

 

　　哥斯達黎加咖啡種植是在1779年由古巴引進1820年才首度出口外銷咖啡現有咖啡農民約32,000位 平均每位農民種植面積小於一公頃（10,000㎡）。

 

　　哥斯達黎加人口4,100,000萬（2006年）咖啡種植面積爲82,500公頃，年生產量170萬袋（每袋60kgs）國內年消費量爲38萬袋 平均每一國民年消費量5.5kgs 比日本（消費量4kgs）還高 臺灣國人目前平均只有比1kg高出一點點而已。哥斯達黎加是咖啡最早傳入中美洲種植的國家，歷史悠久，咖啡組織自生產到銷售系統完備。由於位於中美峽地，境內火山林立，擁有陽光、土地的自然優勢，氣候上同時受到太平洋與大西洋洋流與海風的調和，產出的咖啡具有當地微型氣候風土條件的特色，在質與量上，哥國的咖啡一直都受到世界的肯定，而被評比爲世界級的高品質咖啡之一。哥斯達黎加咖啡種植已經有兩百年曆史，最早是栽種在Poas與 Barva火山山坡，今日被稱爲中央谷地（Central Valley）的地區，主要的七個咖啡產區是自西北向東南，隨著內陸中央高原而分佈。哥國火山地形擁有的肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫及穩定豐沛的雨量，都是咖啡成爲哥國主要農產品的因素之一。

 

　　由14個家庭所組成的阿格利維德處理廠（AGRIVID）在塔拉珠山谷有著他們專屬的處理廠。成員裏面唯一一個採有機種植的小農--Maria Gomez堅信有機種植是保持地力以及長期耕作的必要做法。即便知道有機種植是咖啡在中的一項大挑戰，Maria Gomez仍極力說服其他小農成員把堆肥當成主要肥料的好處。阿格利維德處理廠已經成立至少12年之久，且從最初的販售有機咖啡到現在，其也開始販售許多有機蔬菜。但最令人注目的仍是處理廠那致力於環境的維護，以及以最少能源處理採收後的咖啡櫻桃的種種努力。該處理廠處理一整天的咖啡櫻桃僅僅使用一大桶的水！這對於處理廠來說真的是創紀錄啊！更準確地計算，阿格利維德處理廠處理46公斤的袋裝咖啡櫻桃僅需要8升的水！

 

　　此批次哥斯達黎加 塔拉珠 阿格利維德處理廠 潘菲洛莊園白蜜咖啡豆系屬鐵比卡（Typica）種，生長於平均海拔爲1,40-1,600米的精品豆產區-塔拉珠，再輔以阿格利維德處理廠那優良又環保的生豆處理技術，以保留咖啡櫻桃20%果肉的白蜜處理。

 

　　產 區：塔拉珠產區（Tarrazu）

 

　　莊 園：潘菲洛莊園（Panfilo）

 

　　品 種：鐵比卡（Typica）種

 

　　海 拔 :1400~1600米

 

　　處理法：以保留咖啡櫻桃20%果肉的白蜜處理

 

　　採收期：12月~4月

 

　　風味：蘋果 白葡萄汁 青草香氣 輕快酸度 滑順糖漿口感