哥斯達黎加 拉哈斯莊園 蜜處理有機SHB咖啡風味口感香氣描述

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 23:36:56


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　　*商品介紹
 
　　歷經三代經營的Las Lajas莊園是一座美麗的咖啡農場，擁有自己的生態處理廠，莊園位於哥斯達黎加中部谷地Poas火山土質肥沃的丘陵地上。獨特創新的方式投入自然保育有機農業的建置，在2000年成爲哥斯達黎加有機認證的咖啡莊園，生產高品質咖啡在市場上享有盛名。
 
　　以有機栽植方式建立自然林蔭的莊園，以原生樹木遮蔭；種植過程完全不使用化學肥料及農藥，以天然、自制的堆肥增加作物養分，需要三到五年的時間以這種有機栽植方式直到土壤、枝葉、和果實的分析都不會看到被列管的化學物質爲止，才真正被認可爲有機栽植。
 
　　莊園只採收完全成熟與品質良好的咖啡櫻桃，以節約水資源的處理方式，使用碎漿機去除外果皮，將帶果膠的帶殼生豆放置在非洲式棚架上進行日曬，乾燥過程中保持適量的空氣流通，產生更香甜乾淨的咖啡。
 
　　*風味：黑糖香甜感，可可、核果、奶油香，淡柳橙汁香氣及酸感，黑糖的餘韻持久
 
　　*用於義式機的表現烘到二爆中下豆風味表現均衡，帶有奶油，杏仁味及超持久的黑糖甜
 
　　*烘焙： 一爆密集
 
　　*商品規格
 
　　‧國家：Costa Rica 哥斯達黎加
 
　　‧品名：拉哈斯莊園 蜜處理
 
　　‧產區： Central Valley 中央谷地
 
　　‧等級：有機SHB
 
　　‧處理方式：蜜處理
 
　　‧海拔：1,300~1,500米
 
　　‧品種： Caturra ＆ Catuai

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2017-09-19 12:31:42 責任編輯：未知

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