關於巴拿馬極地莊園

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 巴拿馬極地莊園 > 2024-11-21 22:37:10

關於巴拿馬極地莊園

2017最佳巴拿馬競標會巴拿馬極地莊園日曬帕戈馬拉馬克西姆批次

產地： Volcancito, Boquete, Panama

豆種： Pacamara

處理廠： Finca Cafelandia Estate

海拔：1,500 meters

處理方式：Natural

批次：2017BOP-PAC-02

採摘處理時間：2016/2017

烘焙度：Light

桂圓、龍眼、紅酒香醇

這是今年2017 BOP 競標會 Pacamara 組排名第二的咖啡，來自咖啡極地莊園。

咖啡極地莊園位於巴拿馬 Boquete 山谷的 Volcancito 地區的一個美麗的天然高原。海拔1500米，全年午間時分地氣溫23℃，夜間最低氣溫12℃。它位於巴拿馬最高海拔的巴魯火山（3,475米），肥沃的火山土壤提供了極好的營養，以種植其優良品種的咖啡。

該農場成立於20世紀初，是創始人馬西奧·羅哈斯·阿爾塞斯先生和他的妻子科里納·羅維拉夫人成立的一個自我可持續發展的農場。在農場裏，他們種植有甘蔗，經營一個小磨坊，養殖了一些奶牛，還有一個蔬菜園，以及最費心力的種植咖啡。1971年，兩姐妹維吉利亞·羅哈斯·德·皮蒂蒂和珍妮瓦·羅哈斯·德·黃繼承了農場，仍以傳統的方式繼續工作，維持農場的經營。

改變發生在1990年的十年中，特別是精品咖啡運動的風潮席捲而來，兩姐妹密切關注，積極引入農場，改變就此開始。這個28公頃的農場開始一點點的改造與變化，慢慢地變成了一個完整純粹地咖啡種植園。最關鍵的是，2004年，瑰夏咖啡的發現以及它獨有的咖啡風味征服了整個咖啡界。到2006年，維吉利亞也開始在農場的一小塊土地上進行種植試驗。她不僅精心種植瑰夏咖啡，還不斷改良整個農場的品種，其中的 Pacamara 咖啡就在 BOP 競標會上取得了出色的成績。