關於巴拿馬極地莊園
2017最佳巴拿馬競標會巴拿馬極地莊園日曬帕戈馬拉馬克西姆批次
產地: Volcancito, Boquete, Panama
豆種: Pacamara
處理廠: Finca Cafelandia Estate
海拔:1,500 meters
處理方式:Natural
批次:2017BOP-PAC-02
採摘處理時間:2016/2017
烘焙度:Light
桂圓、龍眼、紅酒香醇
這是今年2017 BOP 競標會 Pacamara 組排名第二的咖啡,來自咖啡極地莊園。
咖啡極地莊園位於巴拿馬 Boquete 山谷的 Volcancito 地區的一個美麗的天然高原。海拔1500米,全年午間時分地氣溫23℃,夜間最低氣溫12℃。它位於巴拿馬最高海拔的巴魯火山(3,475米),肥沃的火山土壤提供了極好的營養,以種植其優良品種的咖啡。
該農場成立於20世紀初,是創始人馬西奧·羅哈斯·阿爾塞斯先生和他的妻子科里納·羅維拉夫人成立的一個自我可持續發展的農場。在農場裏,他們種植有甘蔗,經營一個小磨坊,養殖了一些奶牛,還有一個蔬菜園,以及最費心力的種植咖啡。1971年,兩姐妹維吉利亞·羅哈斯·德·皮蒂蒂和珍妮瓦·羅哈斯·德·黃繼承了農場,仍以傳統的方式繼續工作,維持農場的經營。
改變發生在1990年的十年中,特別是精品咖啡運動的風潮席捲而來,兩姐妹密切關注,積極引入農場,改變就此開始。這個28公頃的農場開始一點點的改造與變化,慢慢地變成了一個完整純粹地咖啡種植園。最關鍵的是,2004年,瑰夏咖啡的發現以及它獨有的咖啡風味征服了整個咖啡界。到2006年,維吉利亞也開始在農場的一小塊土地上進行種植試驗。她不僅精心種植瑰夏咖啡,還不斷改良整個農場的品種,其中的 Pacamara 咖啡就在 BOP 競標會上取得了出色的成績。
關注公衆號,發送 109466 免費閱讀全文
2017-09-19 14:43:25 責任編輯:未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡-
盧旺達咖啡-
坦桑尼亞咖啡-
亞洲產區
曼特寧咖啡-
黃金曼特寧-
雲南小粒咖啡-
美洲產區
哥倫比亞咖啡-
巴西咖啡-
中美洲產區
危地馬拉咖啡-
哥斯達黎加咖啡-
巴拿馬咖啡-
翡翠莊園紅標-
藍山一號-