雀巢收購藍瓶咖啡Blue Bottle！文青咖啡風格能否保留？

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-22 18:12:19

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　　正當我們還沉浸在藍瓶咖啡（Blue Bottle）可望進駐落腳臺灣的開心消息時，這家發跡美國加州，有著“咖啡界Apple”封號的咖啡品牌，今日則被瑞士食品龍頭雀巢（Nestle）收購68%股份，將成爲品牌其最大股東。

　　白色建築加上標誌性的小小藍色瓶子Logo，簡單設計加上手衝咖啡的特質備受文青族羣喜愛，更接連在美國和日本等地掀起藍色旋風，其店鋪更成爲旅人們必前往朝聖的景點之一，不過這個從5坪大的小店，到改寫全球連鎖咖啡生態與文化的新興咖啡品牌，未來是否會隨著雀巢入主而變調，仍舊值得觀望。

　　可以確定的是，有了雄厚資金後盾，藍瓶在事業版圖上可望持有更豐厚的籌碼，與另一大咖啡業龍頭星巴克（Starbucks）比拼抗衡。對於收購迅速成長、市值超過7億美元的藍瓶咖啡，雀巢表示儘管公司掌握藍瓶咖啡主要股權，但目前整體營運方向不變，雀巢會在一旁盡力幫助藍瓶開發新技術、擴大產品線和展店，藍瓶營運將維持其獨立性。

　　對於外界擔憂藍瓶是否就此變調，創辦人James Freeman則表示有了世界最大食品龍頭之一在背後撐腰，不但能幫助品牌成長壯大，雀巢更給予品牌完整自主空間，“他們向我們承諾，喜歡我們做的事，也願意協助品牌成長。”；執行長 Bryan Meehan 則說：“我很興奮能和雀巢合作，長期發展爲全球精品咖啡的領導者”。

　　據悉，雀巢以高達5億多美元取得藍瓶咖啡68%股份，是策略性轉向零售的一步，雙方皆表示管理層面並不會有所變動，雀巢將做好輔助角色，協助藍瓶茁壯發展，目前在加州、紐約和東京等地有展店的藍瓶，預計在今年底擁有超過50家咖啡連鎖店，對於購買一事，雀巢營銷總監Patrice Bula：“這麼做是投資我們本來沒有的一個團隊和專業”。

　　“當我興起創建藍瓶品牌之時，那就像是一個邊緣般的興趣。人們總認爲我是個怪人，何以對咖啡如此執著癡迷，但現今精品咖啡浪潮已席捲生活各處，這是相當美好的現象。”James Freeman說道。

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