瓦哈納莊園曼特寧 日曬處理Estate Natural咖啡風味口感香氣描述

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:11:23


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　　˙瓦哈納莊園成立於2005年，位於北蘇門答臘的Lae Mungkur村落，平均海拔約1,300~1,500之間
 
　　˙總面積近500公頃的瓦哈納莊園專門生產高品質的印尼蘇門答臘咖啡
 
　　˙園區內分別栽種不同的單一品種咖啡以及採用水洗、半水洗、日曬等不同方式來滿足消費者的需求
 
　　˙目前莊園約250公頃用於栽種咖啡，30公頃做咖啡育苗室，10公頃做咖啡處理廠，聘用2000名咖啡農
 
　　˙瓦哈納莊園和小農建立良好的關係，提供免費的肥料、遮蔭樹和種子來幫助他們建立更好的咖啡品質
 
　　˙印尼知名精品莊園"瓦哈納"曼特寧日曬豆具有非常特殊且獨特的風味，喜歡日曬及特殊風味的朋友
 
　　這支咖啡將完全顛覆您對曼特寧的印象！！
 
　　*商品特性/
 
　　˙淺烘焙下的瓜果香氣非常明顯，高甜度，厚重的厚醇度，風味非常的飽滿多變
 
　　˙一爆結束前下豆留日曬特有瓜果香風味，過一爆會偏向一般曼特寧風味~
 
　　‧這支是日曬豆，進一爆的升溫會很快，所以要提前調降火力，纔不會一爆爆完就直接進二爆
 
　　*商品規格/
 
　　˙國家：印尼蘇門答臘
 
　　˙品名：瓦哈納莊園 曼特寧
 
　　˙處理方式：日曬豆
 
　　*烘焙度：淺焙 Cinnamon Raost 一爆尾～一爆結束前下豆
 
　　*風味走向： 《 香醇 > 濃郁 > 酸甜 》
 
　　一爆結束前下豆展現咖啡豆原始風味爲主，香氣及果酸爲最飽滿最強烈，口感上也最清爽，
 
　　……
 
　　衝煮方式：手衝  美咖啡機  虹吸壺  法國壓  各式濾泡衝煮器具  冰滴式
 
　　※衝煮的咖啡液若口感太濃可再用熱水調整，不要一次萃取過多咖啡液否則後段無味及不好的物質
 
　　會一併濾出，若您的口味較重可增加咖啡粉調整。

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2017-09-20 14:18:56 責任編輯：未知

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