咖啡機噴蒸氣小心惹細菌滋生

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-06-03 07:51:09

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

　　咖啡是上班族和學生的“提神恩物”，家用咖啡機亦成爲近年熱賣的家庭電器。不過，有外國研究指，咖啡機的蒸氣令細菌容易滋生，嚴重者可引致疾病。有醫生指，健康人士毋須過分擔心，但長期病患者則需要留意。

　　法國圖盧茲大學國立醫學院的研究團隊在美國期刊《應用與環境微生物學》發表的研究報告指，咖啡機噴出的蒸氣提升了室內溼度，造成有利環境供真菌滋生，尤其是在牆壁、牆紙上。

　　團隊研究了幾種在家居中、不同種類的真菌所產生的毒素，英國曼徹斯特大學傳染病學教授David Denning指，研究顯示這些真菌毒素可在空氣中找到，通常附在塵埃上。真菌毒素可被人體吸收，對眼、鼻、喉嚨、肺部等造成刺激，甚至引致頭痛。研究又指，這些毒素或可導致病態建築綜合症，即因室內空氣污染而出現頭痛、眼睛不適、咳嗽、氣喘、易倦、皮膚敏感等症狀。

　　抵抗力弱人士要留意

　　本港呼吸系統科專科醫生吳健聰指，雖然家用咖啡機會噴出高溫蒸氣，但除非是在密封、高溫、溼度高的環境下長時間噴出蒸氣，纔會有助真菌生長，例如桑拿房。一般家居中，溼度會有所調節，空氣會稀釋蒸氣，相信用咖啡機問題不大，“咖啡機又唔會24小時開住”。他認爲健康人士毋須過分擔心，但抵抗力較弱者如患心臟、肺、腎、肝病人士，或糖尿病患者，需多加留意。如想減少家居的細菌滋生，應保持室內空氣流通。

　　家庭醫生陳念德指，香港天氣較潮溼，市民應在回南天時，作出相應措施，例如他會定期找清潔公司到家中做防黴工作，夏天會開抽溼機。

2017-09-21 10:57:35 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區