印尼咖啡豆 Indonesia咖啡產區莊園介紹起源特色

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-23 04:26:01

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　　。印尼爲衆多火山島嶼集合而成的大型羣島國家，有著優秀的咖啡種植環境、緯度，每個島嶼因地形和氣候不同有不一樣特色。

　　。印尼栽種咖啡島嶼有：蘇門答臘島Sumatra、蘇拉維西島Sulawesi、爪哇島Java、松巴哇島Sumbawa、弗洛勒斯島Flores、巴布亞省Papua。其中蘇門達臘島是印尼最主要的咖啡種植地方，最有名的曼特寧咖啡就是來自這裏。

　　。蘇門答臘島分兩個產區第一爲在北蘇門答臘的亞齊Aceh、第二是在中南部多芭湖的林東Linton。亞齊最著名的栽種區是環繞於塔瓦湖的Gayo山脈，也是最主要的曼特寧產區，海拔1100-1300米。（曼特寧爲咖啡名不是產區，是指蘇門答臘北部的阿拉比卡咖啡，名稱源自於當地曼特寧民族）。林東產區位在蘇門答臘第一大湖：多芭胡的西南邊，是印尼精品咖啡重要來源。

　　。爪哇島爲全印尼最早栽種咖啡豆的島嶼，約在１6世紀由荷蘭東印度公司引進栽種。而蘇拉維西島正是另一款印尼著名咖啡＂托拉加＂的產區，坐落在赤道蘇拉維西島的南邊山區。因早期荷蘭人殖民帶來了阿拉比卡生豆，並在當時以Celebes Kalossi（賽爾比斯-卡洛西）聞名世界，後來日本人進入托拉加，提升咖啡當地產業和品質，也使拖拉加聞名於亞洲。印尼咖啡豆主要以半水洗處理法爲主，以瑕疵豆比例分級和挑選瑕疵豆的手選次數分級。

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