咖啡致癌？咖啡店要準備好警示標籤了

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-05 05:10:30


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　　在未來的加州，也許當你喝一小口咖啡時，都會感到一陣緊張。
 
　　據NBC新聞網報道，一個非營利性組織希望咖啡製造商、分銷商和零售商在每一種咖啡上都標上警告，稱被沖泡的咖啡中含有致癌的化學物質，該組織已經把相關證據提交到了洛杉磯法庭。
 
　　這場曠日時久的訴訟稱，星巴克（Starbucks）和其他90家公司，包括雜貨店和零售商，都沒有遵守加州法律，在家用產品和工作有關用品上貼上化學有害物質的警示標籤。
 
　　這場爭議的焦點是一種名叫丙烯酰胺的化學致癌物質，這種致癌物質在一些烹飪食品中也被發現，例如炸薯條，還有咖啡烘焙過程中也會產生這種物質。生產咖啡的行業已經承認了這種化學物質的存在，但聲稱咖啡中這種化學物質的量還處在無害水平，況且，喝咖啡的好處更多。
 
　　儘管這個訴訟開始於2010年，但是長久以來並沒有得到人們的關注。
 
　　一個不知名的有毒物質教研理事會（Council for Education and Research on Toxics）的結論，可能會給咖啡行業帶來巨大的衝擊，還可能會喚醒一部分消費者，但目前還不清楚這會對人們喝咖啡的習慣產生什麼影響。
 
　　律師認爲，他們更大的目標是促使咖啡行業把有害的化學物質從咖啡中去除。
 
　　律師拉斐爾·梅澤爾（Raphael Metzger）說：“我上癮了，就像2/3的人口一樣，我希望咖啡行業可以把丙烯酰胺從咖啡中去除。”

2017-09-26 15:19:39 責任編輯：未知

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