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2015 哥倫比亞 C.O.E競賽 第１名 極景莊園 Buenavista

■ 國家：哥倫比亞
■ 產區：多利馬
■ 海拔：1800-2000公尺
■ 處理方式：水洗
■ 等級：SHB
■ 品種：阿拉比卡
■ 栽種面積:10公頃
■ 排名：1
■ 分數：90.2
■ 農民：Astrid Medina Pereira
■ 國際杯測數據：

香氣/風味Aroma/Flavor:
桃，芒果，甘蔗，蜂蜜，櫻桃派，藍莓，覆盆子，黑巧克力，生薑，紫色的葡萄，焦糖，花生醬，咖啡花
Peach, mango, sugar cane, honey, cherry pie, blueberries, raspberry, dark chocolate, ginger, purple grapes, caramel, Nutella, coffee blossom

酸Acidity:
鹽，石灰質，檸檬酸，酒石酸，複雜，蘋果，覆盆子
Touch of salt, limey, citric, tartaric, complex, malic, raspberry

其它Other:
整籃的水果在嘴裏，奶油，非常複雜的，夢幻般的餘韻，經典的風味輪廓
Fruit basket exploding in your mouth, creamy, lush body, very complex, fantastic long after taste, classic profile

Astrid Medina ，38歲，是一個照料家庭的母親之外，同時也是極景莊園的女莊園主，致力專注在咖啡管理。 本次競賽她以甜美的水果味，明亮的酸度和奶油的油脂口感，讓她的 咖啡，獲得哥倫比亞第一名90.2分的高分。 她說“Cup of Excellence allows us to keep dreaming and to experiment, because coffee, beyond doing the right thing, is like a mystery,  since you may like it and others may not,” 咖啡很神祕,你喜歡但不一定其他人也喜歡,所以除了專注在每一步對咖啡的照顧外,你還必須要超越你所做的,她說Cup of Excellence 她們可以持續夢想和嘗試。 Astrid Medina會將本次競標的收入持續投入在農場裏，他們會改善生產環境和更新咖啡處理設備，希望在未來能生產更多更好的咖啡豆。

同時希望這個產業不斷向前和進步。守成咖啡每年都會競標不同國家的C.O.E生豆,除了希望讓大家可以享用到好咖啡之外，

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