花式咖啡,意式咖啡,比如摩卡,拿鐵,卡布奇諾如何區分?

作者:未知 來源:手衝咖啡: 意式拼配豆 > 2024-11-05 19:35:31

  簡單介紹8種常見的咖啡口味
  
  1  濃縮咖啡 Espresso
  
  這可以說是每個咖啡館的經典款,也是其它花式咖啡的基礎。一般來說espresso就是很小很小的一杯,在30毫升左右,味苦,表面漂浮着一層厚厚的咖啡油脂。在意大利語中,espresso是“爲你現煮”的意思,其工藝也就是通過短時間急速萃取的方式。這可以說是每個咖啡館的經典款,也是其它花式咖啡的基礎。一般來說espresso就是很小很小的一杯,在30毫升左右,味苦,表面漂浮着一層厚厚的咖啡油脂。在意大利語中,espresso是“爲你現煮”的意思,其工藝也就是通過短時間急速萃取的方式。




 
  
  2  美式咖啡 Americano
  
  美式咖啡其實就是兌了大半杯白開水的Espresso,一般水與咖啡的比例是2:1,當然現在很多咖啡館採用的是滴濾式咖啡壺沖泡。美式咖啡其實就是兌了大半杯白開水的Espresso,一般水與咖啡的比例是2:1,當然現在很多咖啡館採用的是滴濾式咖啡壺沖泡。


  
  3  拿鐵 Latte
  
  拿鐵是Espresso和牛奶的經典結合,牛奶與咖啡的比例一般控制在1.5:1。在咖啡的頂端還會加上一些奶泡,優秀的咖啡師還能爲你呈現出漂亮的拉花。
  


 
  4  卡布奇諾 Cappuccino
  
  很容易跟拿鐵混在一起,二者的區別是在牛奶和奶泡的比例上。卡布奇諾的奶泡多於牛奶。很容易跟拿鐵混在一起,二者的區別是在牛奶和奶泡的比例上。卡布奇諾的奶泡多於牛奶。


  
  5  摩卡 Cafe Mocha
  
  摩卡算是配方比較複雜的咖啡了,除了Espresso和牛奶,還加上了巧克力醬和打發的鮮奶油。進階版的還會擠上巧克力醬或者撒上可可粉、肉桂粉等等,也是不錯的體驗。


  
  6  瑪奇朵 Macchiato
  
  是在Espresso里加上了幾勺奶泡,把濃烈的咖啡和細膩的奶泡搭配起來。不過星巴克還一種焦糖瑪奇朵,味道也算不錯。是在Espresso里加上了幾勺奶泡,把濃烈的咖啡和細膩的奶泡搭配起來。不過星巴克還一種焦糖瑪奇朵,味道也算不錯。


  
  7  康保藍 Espresso con Panna
  
  Espresso 與鮮奶油的搭配,做法也是比較簡單。Espresso 與鮮奶油的搭配,做法也是比較簡單。


  
  8  澳白咖啡 Flat White
  
  1份的Espresso加上1.5份的熱牛奶。但是此白咖啡並非馬來西亞的白咖啡,後者是才用低溫烘焙的方式進行的。1份的Espresso加上1.5份的熱牛奶。但是此白咖啡並非馬來西亞的白咖啡,後者是才用低溫烘焙的方式進行的。


2017-10-02 16:47:06 責任編輯:未知

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