哥斯達黎加託布什莊園柯比Copey水洗精品咖啡生豆風味口感香氣描

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 23:22:59


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　　Costa Rica Tobosi  Copey Washed
 
　　2017年哥斯達黎加冠軍
 
　　哥斯達黎加 託布什莊園  柯比 Copey 水洗 （非冠軍批次）
 
　　風味敘述：
 
　　蘋果、柚子、白葡萄、桃子、果汁感，
 
　　細緻柔和的酸甜感、回甘佳、餘韻悠長。
 
　　咖啡產區：Copey
 
　　年雨量：2000-3000公釐
 
　　分級標準：SHB
 
　　咖啡品種：Catuai
 
　　年均溫：19度
 
　　處理法：水洗處理法
 
　　生豆規格：14-16目
 
　　種植海拔：2000M
 
　　採收法：人工採收
 
　　Tobosi誕生自2010年，以提供高品質的精品咖啡爲主，
 
　　以成爲供應精品咖啡的領導者爲目標，
 
　　力求所製造出來的產品在公開透明下的制度生產及有完整的追蹤履歷，
 
　　以確保顧客能得到最好的商品，所提供的一切優質服務與製造工藝一律遵循對環境的保護。
 
　　爲了實現這一目標，規劃了2座莊園Tobosi與Copey，
 
　　Tobosi選擇了最能發揮咖啡特性的區塊來進行種植，
 
　　莊園是基於環境保護的文化習俗進行管理，每片區域都有環境測試與土擾分析，
 
　　以確定咖啡豆有理想的發展及充足的營養，對於全面人工採收，
 
　　我們可以更完整的瞭解咖啡櫻桃成熟度及追蹤管理，客戶可更進一步的瞭解品質，
 
　　採收時間及所有的相關過程。
 
　　每個人喜好的口感也不一定，
 
　　可以考慮購買少量嘗試不同的烘焙度。
 
　　一爆中下豆
 
　　一爆結束下豆
 
　　一爆結束到二爆中間下豆
 
　　碰觸到二爆下豆
 
　　進二爆10-15秒下豆
 
　　二爆密集下豆
 
　　希望各位烘焙高手能找到更喜歡的味道。
 
　　*
 
　　有些事必須向大家說明，
 
　　咖啡豆是農產品，
 
　　會因每年氣候變化而有點差異，
 
　　如果覺的有點差異，請見諒！

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2017-10-02 19:01:37 責任編輯：未知

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