危地馬拉薇薇特南果超高海拔精選SC17水洗咖啡豆風味口感香氣描述

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-29 08:51:28


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　　危地馬拉 薇薇特南果  超高海拔精選 SC17 水洗
 
　　風味敘述：
 
　　花香、榛果、烤核桃的香氣，
 
　　淡淡的檸檬與柑橘皮的味道，焦糖的甜感。
 
　　薇薇特南果位於危地馬拉與墨西哥的邊界，
 
　　高聳的山脈與原始的雨林環境是種植咖啡的最佳地點，
 
　　許多卓越杯優勝莊園皆集中在此，
 
　　例如連年的COE冠軍茵赫特（Injerto）莊園，可以說是冠軍孕育地。
 
　　危地馬拉有八個主要產區，但最特殊的莫過於薇薇特南果。
 
　　有別於安提瓜、阿提蘭、
 
　　聖馬可仕等產區由火山灰或融巖流風化而成的火山土壤，
 
　　薇薇特南果則是以石灰質土壤爲主，
 
　　而這在世界各地的咖啡產區都屬罕見；
 
　　另外值得一提的是，該地區最高海拔的咖啡園可以高達2000米，
 
　　要比中美高海拔咖啡園因爲容易遇霜
 
　　而幾乎難以跨過1800米而顯得鶴立其中。
 
　　多年來危地馬拉的各個產區中，
 
　　薇薇特南果Huehuetenango一直是相當知名且受到歡迎的咖啡產區，
 
　　咖啡生長的海拔高度普遍都在1500米以上，
 
　　咖啡普遍具有較高的厚醇度和豐富果酸表現，
 
　　由於薇薇特南果產區地處偏遠，多數咖啡農均是小農型態，
 
　　產區高山聳立海拔高度均在1400-1800m之間因此日夜溫差相當大
 
　　造就了此區咖啡得天獨厚的生長條件和豐富的微型氣候環境，
 
　　此外山區間也遍佈乾淨且充足的河水供應農民做爲水洗處理的水源。

2017-10-02 19:38:09 責任編輯：未知

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