尼加拉瓜 聖塔瑞塔莊園 爪哇尼卡種水洗精品咖啡豆風味口感香氣描

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-03 07:22:38


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　　Nicaragua RFA Santa Rita Javanica
 
　　尼加拉瓜雨林聯盟認證 聖塔瑞 塔莊園 爪哇尼卡種
 
　　風味敘述：
 
　　幹香爲中美洲爪哇種特有的迷人香草氣息帶 有花香與檸檬皮、
 
　　還有新鮮藍莓與水蜜桃的 香甜氣息，
 
　　入口仍能感受其香草交織著花香 與檸檬皮香氣在鼻腔中縈繞，
 
　　加上酸甜多汁 的香橙果汁，口感滑順圓潤。
 
　　每個人喜好的口感也不一定，
 
　　可以考慮購買少量嘗試不同的烘焙度。
 
　　一爆中下豆
 
　　一爆結束下豆
 
　　一爆結束到二爆中間下豆
 
　　碰觸到二爆下豆
 
　　進二爆10-15秒下豆
 
　　二爆密集下豆
 
　　希望各位烘焙高手能找到更喜歡的味道。
 
　　*
 
　　有些事必須向大家說明，
 
　　咖啡豆是農產品，
 
　　會因每年氣候變化而有點差異，
 
　　如果覺的有點差異，請見諒！
 
　　下次可考慮其它的咖啡豆。
 
　　*
 
　　生豆的外觀越翠綠表示水份越多，
 
　　烘焙過程在一爆時若溫度下降過低可能會不夠熟，
 
　　建議烘焙前先降低水分（可日曬幾日或使用除溼機）
 
　　泛白的部份越多表示水份越少，
 
　　*
 
　　有些咖啡豆是翠綠色烘培後比較有風味，
 
　　有些是泛白偏多烘培後口感比較好，
 
　　烘培過程有許多技巧，
 
　　相同烘培度但時間與溫度的曲線不同，
 
　　口感也略有不同，每個人喜歡的風味也不一定，
 
　　可以嘗試不同的烘培度試看看比較喜歡那一種。

2017-10-03 17:45:23 責任編輯：未知

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