危地馬拉安提瓜La minita 花神圓豆咖啡風味口感香氣描述

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-25 16:09:48


專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

　　La Minita花神圓豆
 
　　國家：危地馬拉
 
　　產區：安地瓜
 
　　等級：SHB
 
　　海拔：1200-1600米
 
　　品種：Caturra, Catuai, Borbon
 
　　處理方式：水洗
 
　　這是危地馬拉的招牌咖啡。
 
　　它產於安地瓜中心位置一個叫做Pastores的莊園，
 
　　是當地最大的一個咖啡莊園，在咖啡的分批包裝中，
 
　　準備作爲運裝出貨的花神咖啡，都絕對是上上之選。
 
　　從哥斯達黎加來的品質控制小組，
 
　　會不遠千里來到危地馬拉，監督整個咖啡準備過程，
 
　　只爲確保Pastores莊園所提供的是最好咖啡。
 
　　Antiqua產區本身是危地馬拉七大產區中最有名的產區，
 
　　海拔高，獨特的火山土壤，遮蔭栽植，
 
　　讓 Antiqua地區的咖啡豆具獨特產區風味。
 
　　風味敘述：
 
　　花神丸豆同樣以花香主體風味，巧克力般的餘韻，
 
　　焦糖甜感強，整體口感乾淨且明亮。
 
　　每個人喜好的口感也不一定，
 
　　可以考慮購買少量嘗試不同的烘焙度。
 
　　一爆中下豆
 
　　一爆結束下豆
 
　　一爆結束到二爆中間下豆
 
　　碰觸到二爆下豆
 
　　進二爆10-15秒下豆
 
　　二爆密集下豆
 
　　希望各位烘焙高手能找到更喜歡的味道。
 
　　*
 
　　有些事必須向大家說明，
 
　　咖啡豆是農產品，
 
　　會因每年氣候變化而有點差異，
 
　　如果覺的有點差異，請見諒！
 
　　下次可考慮其它的咖啡豆。
 
　　*
 
　　生豆的外觀越翠綠表示水份越多，
 
　　烘焙過程在一爆時若溫度下降過低可能會不夠熟，
 
　　建議烘焙前先降低水分（可日曬幾日或使用除溼機）
 
　　泛白的部份越多表示水份越少，
 
　　*
 
　　有些咖啡豆是翠綠色烘培後比較有風味，
 
　　有些是泛白偏多烘培後口感比較好，
 
　　烘培過程有許多技巧，
 
　　相同烘培度但時間與溫度的曲線不同，
 
　　口感也略有不同，每個人喜歡的風味也不一定，
 
　　可以嘗試不同的烘培度試看看比較喜歡那一種。

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

 

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識

2017-10-03 17:59:58 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄