危地馬拉薇薇特南果產區佩拉（綠珍珠）莊園

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 危地馬拉佩拉莊園 > 2024-11-21 22:59:09

　
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關於佩拉莊園蜜處理
　　
　　Perla Verde Honey Process with 55% Mucilage
　　
　　基本信息：
　　
　　產      區：危地馬拉薇薇特南果產區佩拉（綠珍珠）莊園
　　
　　Guatemala,Huehuetenango, Malacatancito, Aldea Malá, Perla Verde
　　
　　品      種：薇拉莎琪、卡杜拉 Villa  Sarchi, Caturra
　　
　　海      拔：1800masl
　　
　　處理方式：保留55%果膠蜜處理，Honey Process with 55%  Mucilage
　　
　　杯測描述：
　　
　　入口黃杏和草莓酸質明顯，後段有細微香草氣息和糖水甜感，中低溫是酸甜有細膩的層次變化，整體圓潤順滑，中高醇厚度
　　
　　Perla Verde 西班牙語的意思是“綠色的珍珠”。莊園的名字取得恰到好處，整個莊園種滿了卡杜拉豆種的咖啡樹，看起來鬱鬱蔥蔥的一片就像綠珍珠一樣。
　　
　　雅茲·門德斯在2010年買下了佩拉莊園，最初用於林業開發、木材砍伐，後來才用於咖啡種植。Yazmin非常有興趣深入瞭解土壤保護和養分保存的知識和技能，他特意集中種植遮陰樹比如inga這種常見的樹蔭樹種，它的莢果還具有藥用價值。
 

2017-10-05 15:28:56 責任編輯：未知

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