巴拿馬驢子莊園 El BurroVS騾子莊園 La Mula介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 生豆 > 2025-01-31 20:38:13

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巴拿馬驢子莊園 El BurroVS騾子莊園 La Mula

　　
在巴拿馬奇裏基省的波奎特地區，兩者均在Portrerillos的位置，巴魯火山的南坡。海拔約1700-1800米，該區域地形陡峭，有大量的原生樹種作爲遮陰樹，且雲霧繚繞，有效地延長了咖啡的生長週期。土壤爲火山土壤，鉀、磷含量高，含有豐富的有機質。

　　驢子莊園已經有近100年的歷史，因原先莊園所在的位置是養殖牲口的，所以莊園主種植咖啡後用驢子（El Burro）爲其命名。驢子莊園的種植的品種包括瑰夏和卡杜艾，咖啡櫻桃在艾麗達莊園進行處理（同一莊園主）。而騾子莊園的種植品種只有瑰夏，咖啡櫻桃則是運送到附近的處理廠進行處理。

　　而騾子莊園在2005年被威廉布特買下，從2007年開始進行咖啡種植。他說他第一次去這個莊園的時候是騎騾子（La Mula）去的，因爲命名其爲騾子莊園。

　　作爲兩個在種植環境相同，而處理法產生差異的咖啡而言，其風味也各有所長。驢子莊園在品種和處理法上有更多的選擇，騾子莊園以日曬處理瑰夏爲其主要特色。

　　今年Grand Cru Coffee早在三月就遠赴巴拿馬，挑選了驢子莊園的兩個品種、三種處理法共計四個批次（卡杜艾僅有日曬處理）；也同樣挑選了騾子莊園中討喜的熱帶水果風味最突出的日曬批次。同時嘗試到兩個BOP常勝莊園的豆子，想必能讓大家更好地認識這兩個莊園。

　　2016年日本咖啡師大賽冠軍豆

　　產國：巴拿馬

　　產區：波奎特

　　莊園：驢子莊園

　　處理法：水洗處理

　　海拔：1750-1850米

　　品種：Geisha

　　採摘日期：2017年5月

　　香氣：櫻桃，草莓，西瓜，茉莉花

　　風味描述：櫻桃，西瓜，李子，檸檬，持久的茉莉花茶尾韻

　　相比於大名鼎鼎的翡翠莊園，產量少的驢子莊園顯得更神祕，地處巴拿馬波奎特地區的驢子莊園位於巴魯火山的南坡，土壤肥沃富含有機質，且海拔高地形陡峭，常年雲霧繚繞，造就了該莊園咖啡獨特的風土特性。莊園的名字雖然十分接地氣，但其所培育出的咖啡卻表現不俗，近年來驢子莊園在最佳巴拿馬競賽（BOP）中屢獲佳績，聲名鵲起。

　　2016年日本丸山咖啡咖啡師鈴木樹更是憑藉驢子莊園的這隻水洗瑰夏斬獲當年日本咖啡師大賽（2016JBC)的冠軍。

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