「2017世界盃虹吸咖啡大賽」10/28高雄國際食品展冠軍賽

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-31 11:42:48

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由經濟部國際貿易局主辦、外貿協會執行及高雄市政府海洋局協辦的第11屆「高雄國際食品展」10/26至10/29於高雄展覽館展出；展覽矚目焦點「2017世界盃虹吸咖啡大賽」特於10/5先在高雄國賓大飯店進行臺日冠軍賽前交流，邀請高雄市政府經發局林玉霞專委、臺灣精緻咖啡協會周升龍榮譽理事長、外貿協會展覽業務處施玉霞副處長、臺灣精緻咖啡協會曾寧春理事長、林岱樺立委、日本精緻咖啡協會專務理事上島隆夫、 2016冠軍佐藤成實小姐以及2017臺灣代表楊衣姍小姐出席。

臺灣精緻咖啡協會曾寧春理事長表示，於日本舉辦多年的「世界盃虹吸咖啡大賽」，2016年首度移師首爾舉辦，2017年由臺灣精緻咖啡協會爭取到在臺主辦。臺灣精緻咖啡協會榮譽理事長周升龍表示，臺灣進口的咖啡量，十年內成長了三倍，可見得臺灣咖啡市場潛力無窮。日本精緻咖啡協會專務理事上島隆夫也期待透過這次大賽，促進臺灣咖啡界交流。此次爲臺灣首度主辦國際重要咖啡賽事，除了增加高雄在國際咖啡界的能見度，更希望藉此協助臺灣上中下游咖啡業者打開國際市場。

「2017世界盃虹吸咖啡大賽」將於10/28舉行，本次大賽將由臺灣代表楊衣姍小姐迎戰來自日本、南韓、澳門、馬來西亞、中國與香港的咖啡好手，七國選手將共同角逐冠軍頭銜。參賽者必須於15分鐘內，製作3杯指定綜合咖啡與3杯創意咖啡，須精準控制衝煮時間、溫度與火力等變量，這些都增添比賽的難度，也讓比賽更加精彩可期。 COFFEE LOVER's PLANET總監楊衣姍分別在2011、2013、2014年蟬聯獲得臺灣選拔賽的冠軍，並多次在世界盃比賽中獲得很好的成績，今年七月於臺中舉辦的臺灣選拔賽中，自22名選手中脫穎而出。

「世界盃虹吸咖啡大賽」是由日本精緻咖啡協會(ＳＣＡＪ)發起的一年一度咖啡競賽，比賽目的是宣傳並推廣以虹吸咖啡壺製作的精緻咖啡。國際認證的評審將以虹吸咖啡壺製作的咖啡進行評估，包括咖啡風味，以及從製作到端上咖啡前一切過程的評估，如恰當性、準確性與一致性，參賽者必須於15分鐘內，爲評審製作3杯用綜合咖啡豆衝煮的「綜合咖啡」與3杯參賽者自創的「創意咖啡」。比賽指定的咖啡衝煮設備爲兩臺三連座虹吸咖啡光爐，參賽者在時間壓力下必須完成6杯咖啡質量穩定的咖啡，並精準控制衝煮的時間、溫度與火力等變量，同時還必須以英文解說咖啡的風味與特色，這些都增添比賽的難度，也讓比賽更加精彩可期。

外貿協會展覽業務處施玉霞副處長表示，高雄國際食品展邁入第11屆，今年首度結合高雄國際飯店、餐飲暨烘焙設備用品展及首屆高雄國際清真產品展，三展同期熱鬧展出，展覽內容相當豐富；本屆共有14國海外參展國，帶來特色美食如日本大福、奧地利南瓜籽油及拉脫維亞的莓果酒等(未滿18歲禁止飲酒)，來一趟高雄國際食品展，體驗地道海味與異國美食的絕妙搭配。爲協助廠商拓展商機，展覽期間將舉辦國際食品通路商採購大會及相關研討會，歡迎業者踊躍參與。 10/26上午僅供專業買主換證參觀，下午1時起開放一般民衆及兒童購票入場，餐飲相關科系學生參觀另享優惠。

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