靠理想生存的咖啡師，以下中了多少槍？

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-22 09:58:08


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　　靠理想生存的咖啡師到底爲了什麼
 
　　金錢並不是可以吸引人才的靈藥，當下咖啡師便是這樣的任性寶寶，在咖啡館待着，就希望能夠被咖啡氛圍薰陶。而現實中，咖啡師選擇在咖啡館工作，包括關於咖啡館門店運營的管理上，更多是激發咖啡師的動力，本質上就是激發咖啡師的“慾望”，當咖啡師的主要慾望有條件地得到表達時，就會產生巨大的動力。
 
　　我們來感受一下關於咖啡師在咖啡館工作的幾點慾望且不斷被滿足的幸福感：
 
　　1、活動的慾望
 
　　咖啡師對刺激與生俱來會更向往，咖啡師希望主動與參與更多的有關咖啡的一切，希望咖啡館工作能多些花樣，咖啡師與顧客的交流。咖啡技藝與咖啡拉花之所以盛行，就在於它們提供了激勵性的活動環境及高難度的參與感。
 
　　2、佔有的慾望
 
　　正常咖啡師在咖啡館上班的時間爲八個鐘頭左右，但是他們更加希望“佔有”工作，希望有這樣的感覺，自己對這份工作或者這份熱愛負有使命感和責任感，爲此他們願意付出長時間精力工作或者接受較低的工資待遇。
 
　　3、權利的慾望
 
　　權利慾在人性之中也是根深蒂固的，咖啡師希望自己選擇，渴望能夠掌控自己的命運，但其實就是希望今天來的妹子，我能多做一杯咖啡贈予她，咖啡館有效“授權”，就可以釋放出咖啡師員工的工作動力。
 
　　4、親近的慾望
 
　　每個咖啡師都有與顧客交流的慾望，咖啡館需要構建和諧的工作環境，咖啡師與咖啡師之間形成一個互相支持與幫助的關係，咖啡師與顧客形成一種親密友善的朋友關係。
 
　　5、能力的慾望
 
　　這是咖啡師最基本的慾望了，人生中沒有任何感覺比自己的咖啡被認可更加開心了。擁有咖啡技藝能力是一種深刻而持久的慾望，咖啡館爲咖啡師創造了一種能夠不斷學習成長，增強咖啡技藝能力的環境。
 
　　6、成就的慾望
 
　　成就欲處於工作中的核心地位，如果咖啡師在工作中能夠獲得成就感，那對於咖啡師來講，生活的美好就是在咖啡館工作了。
 
　　7、被認可的慾望
 
　　每個咖啡師都希望被別人讚賞和理解，因服務或者咖啡而受到認可。得不到足夠認可的咖啡師寶寶，會變得鬱悶和消沉。身邊人的認可和讚美是最便攜、最有效的激勵方式。
 
　　8、信仰的慾望
 
　　咖啡師對意義的追求，是其人生的第一驅動力量，很多愛咖啡的咖啡師覺得，提高咖啡質量是最有意義的，我們都願意爲它奉獻。

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2017-10-10 15:37:57 責任編輯：未知

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