2017 巴拿馬卡薩露易滋日曬波旁咖啡風味口感香氣描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-03 09:09:51

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

　　國家：巴拿馬

　　■莊園：卡薩露易滋莊園

　　■產區：博克特Boquete

　　■品種：BOURBON

　　■處理法：日曬

　　■採收期：2017年

　　杯測報告：

　　咖啡事業近百年來的露易茲家族，在巴拿馬一直以來栽種著最好的咖啡。如今由瑪麗亞（妹妹從事咖啡）和普利尼奧·露易茲（哥哥，2014的巴拿馬協會會長）共同經營。

　　規模"大"是我對露易茲莊園的第一印象，尤其是他們超大型的咖啡處理廠，有著非常多先進的設備，因此巴拿馬一些有名的莊園也都會請露易茲莊園幫忙咖啡的後段加工。

　　從莊園的制高點可以遠望加勒比海，每天午後當海風吹來，形成微妙的微型氣候，加上肥沃的火山土壤，使得咖啡果實甜美，層次多變。這個批次是甜心屋特有的批次，數量不多隻有400磅。種植海拔在1600米左右，採精致的日曬處理。

　　磨好的幹香氣帶著淡淡的杏桃與葡萄風味，微妙的檸檬草香會在後段出現；注入熱水後，各種香草的味道迸發出來，配合檸檬皮的香氣與清爽的酸度，像一股微風吹過草原，柔軟的服貼在味蕾上。波旁的風味是如此的特別，溫度稍微下降，會出現在其他品種都嘗不到的橡木風味，由於種植的海拔夠高，咖啡本身的醇厚感絲毫不遜色，隱約透出Geisha的影子。最後，有份量的焦糖味完美的結束。這款平易近人的好咖啡。甜友們千萬別錯過！

2017-10-14 14:33:04 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-