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全球暖化影響許多作物生長，咖啡也深受其害，不僅產量降低，風味和香氣產生劇烈變化，也加重了作物疾病與蟲害加劇。

但是我們可能沒想過的是，自然界最重要的授粉昆蟲之一——蜜蜂也深受氣候變遷影響，而進一步影響咖啡產量，NPR 報導。

雖說咖啡大多屬於自花授粉作物，沒有蜜蜂也不會絕跡。 然而，蜜蜂的傳粉活動卻有助於提升產量，目前約有 20-25% 的咖啡豆產量來自蜜蜂授粉，美國佛蒙特大學岡德環境學研究所 (Gund Institute for Environment) 所長 Taylor Ricketts 指出這個重要事實。 不僅如此，蜜蜂還能使咖啡豆大小更爲一致，提升作物質量。

可是氣候變遷正在威脅蜜蜂以及咖啡豆種植地。 因此，《美國國家科學院院刊》(Proceedings of the National Academy of Sciences) 發表一份新研究，號稱是首次針對氣候變化將對咖啡與蜜蜂造成的影響進行仿真。

研究團隊預估，2050 年以前氣候變遷將導致咖啡豆重要產區——拉丁美洲適合種植咖啡豆的面積減少 73-88%，比先前其他研究的預估高出許多。 此外，在未來適宜栽種咖啡豆的地區，蜜蜂品種多樣性也會下降 8-18%。 雖說所有產區至少能保有五種蜜蜂，半數左右的產地則能保有十個以上的品種。

「我們知道氣候變遷會以各式各樣的方式破壞農業。 」Ricketts 說到，例如以不同方式促使適合咖啡與蜜蜂生長的地區移動。

「這些都是個別的物種，但剛好同時面臨棲地轉變。 」Ricketts 說，但這些生物的耐熱程度都不同。 舉例來說，當蜜蜂的耐熱力到達臨界點，就沒有辦法進入較溫暖的咖啡產區。

所以 Ricketts 說，研究團隊好奇的是：當適合種植咖啡的土地遷移並縮小，授粉昆蟲會讓咖啡減產與氣候變遷的問題更加惡化，還是助於緩解？

採用計算機模型評估後，他們發現答案是都會。 雖然多數咖啡產區的蜜蜂多樣性將會減少，但是大約 16% 的咖啡產地的蜜蜂品種將會更多元。

根據預估，將失去最多咖啡產地的國家包含尼加拉瓜、宏都拉斯和委內瑞拉。 但是，某些地區適合栽種咖啡的面積卻反倒可能稍微拓展，像是墨西哥、危地馬拉、哥倫比亞和哥斯達黎加。

「我們將會失去很多，卻只多獲得一點點。 」Ricketts 說。

另外，在某些地區，氣候變遷對於咖啡適應性和蜜蜂品種多樣性的影響截然不同。 該研究團隊提出，未來咖啡豆適應性與蜜蜂種類都增加（意即正耦合）的地區爲 10-22%，不過約有 34–51% 的地區兩者都將下降（意即負耦合）。 此外，在 31–33% 的咖啡種植地，蜜蜂多樣性將會減少，但咖啡適應性卻會提升。

Ricketts 強調，這些討論不只是探討未來有沒有咖啡可以喝，更是數以百萬計賴咖啡維生的小農將受到的影響。 「產地面臨的危機其實更多，不只是擔心我在紐約愛喝的那杯濃縮咖啡是否會變得更貴？ 氣候變遷將對全球貧困地區數百萬人賴以維生的作物造成威脅。 」

至於該怎麼應對？ 該研究報告中建議幾項做法，或有助於減緩氣候變遷對咖啡農造成的打擊：

• 注重維持咖啡產區的野生蜜蜂棲息地，尤其是那些在全球暖化後誕生的新品種。
• 其次，在蜂蜜種類可能會下降的地區，隨着咖啡適應性的增加，應優先實施對咖啡園的管理，從而增加蜜蜂棲息地，此外也助於維護本地原有蜜蜂種類。 例如在氣候溫暖的地區，將咖啡樹重於樹蔭下，不但能讓咖啡豆保持低溫，也更適合授粉昆蟲棲息。
• 對於未來將經歷負耦合的地區，因爲再也無法栽種咖啡豆，策略應着重於支持農民轉種其他適合未來氣候條件的作物，或尋找非農業生計。

或許你曾聽過：如果蜜蜂從地表上消失，人類活不過四年。 姑且不論這句話出自何處，蜜蜂確實與人類生活密切相關。 事實上，地球上有超過三分之一的作物必須倚賴蜜蜂授粉才能存活，而咖啡便是其一。

即使我們無法立即爲咖啡產地做些什麼，但全球暖化問題每個人都該盡一份力，以拯救蜜蜂來說，此報導便提供了可以從自身做起的簡單方法：在家中庭院或陽臺多種點花草吧！