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在日本想喝咖啡，可至便利商店、「Blue Bottle Coffee」等第三波咖啡店、喫茶店等店面。 冰咖啡更屬日本獨特飲品。 本篇將介紹大家日本獨特咖啡文化。

「Blue Bottle Coffee」進軍日本。 日本咖啡概要

日本人非常喜歡喝咖啡，其消費量位居全球第四，街道上的咖啡、喫茶店不勝枚舉。 另外，美國「Blue Bottle Coffee」等第三波咖啡陸續進軍日本市場，在便利商店也能買到正統超值咖啡。 日本除了有海外不常看到的「罐裝咖啡」及「冰咖啡」以外，還發展出早晨在咖啡店來杯咖啡就會附上面包及蛋料理的「精緻早餐服務」等獨特咖啡文化。 喜愛咖啡的您不妨前來體驗看看日本不可思議的咖啡文化吧。

日本獨特的咖啡

源自日本咖啡文化，海外也尚未普及的，就屬罐裝咖啡和冰咖啡了。 另外，將奶精加入咖啡裏的飲用方式也是日本特有的文化。 在日本，通常不使用牛奶而是使用奶精。

罐裝咖啡

罐裝咖啡就如其名，將咖啡倒入如罐裝果汁的罐內，可在超市或自動販賣機購買。 除了黑咖啡，還有加糖或加奶精的咖啡歐蕾等各種罐裝咖啡。 早上通勤時或工作中想喝咖啡，卻沒時間去喫茶店的話，罐裝咖啡就如同救星一般。 罐裝咖啡一瓶120円上下，以便宜的價格就能輕鬆享受咖啡也是其魅力之一。

冰咖啡

雖然海外也有冰咖啡，但大多是將冰淇淋放在咖啡歐蕾上或加入糖漿等飲用方式，因此大多給予大衆「甜點」的印象，而非咖啡。 但是日本的冰咖啡，是先沖泡出較濃的咖啡再加入冰塊，因此能盡情品嚐咖啡的美味。 店家通常提供黑咖啡，砂糖則是依喜好加入。 冰咖啡非常適合日本悶熱的季節，到了夏天甚至比熱咖啡還受歡迎。 加了冰塊之後，風味更加清爽，令人一口接一口。

日本的奶球和糖漿

在日本的咖啡店點黑咖啡之後，通常店員就會詢問「要加奶精或砂糖嗎？ 」，日本的奶精和歐美的牛奶其實是完全不同的東西。 在海外說到咖啡要加奶，指的是牛奶，但是在日本則是加稱爲奶球的濃稠狀奶精。 一次份的容量會裝在小的白色容器內。 奶精加入咖啡後，風味確實會更潤口，但是若不知道日本的奶精與海外的牛奶是完全不同的東西，可能會有些驚訝。 另外，點冰咖啡通常也會附上糖漿，這點也是日本獨特之處。 糖漿會裝在如奶球的小容器內，呈透明色。 由於砂糖不易溶於冰咖啡，因此進而研發出糖漿，加入冰咖啡也能快速溶解。 帶有和砂糖稍微不同的濃醇甘甜風味也是其特色。

精緻早餐

早晨時段若來到咖啡店或餐廳點咖啡，有些店面會免費附贈或是可以相當划算的價格加點吐司、蛋料理、色拉，這在日本稱爲早餐服務或早餐，通常是上班族在上班前利用此服務的人較多。 早餐服務時段從咖啡店開店至早上11點左右。 此服務據說源自名古屋，名古屋縣內也有許多咖啡店及餐廳主打豪華早餐服務。 若想體驗早餐，則推薦前往來自名古屋的咖啡連鎖店「珈琲所コメダ珈琲店」。 點一杯咖啡就免費附贈麪包、水煮蛋、紅豆餡。 現在，珈琲所コメダ珈琲店在日本全國各地皆有分店，因此不需要特地到名古屋就能體驗名古屋風格的早餐。

第三波咖啡

第三波咖啡很快就擴散到相當重視咖啡的日本人之間。 美國極受歡迎的「Blue Bottle Coffee」等第三波咖啡也陸續進軍日本市場。 第三波咖啡相當重視咖啡豆的產地及烘焙方式，每杯咖啡都是經現磨咖啡豆再細心沖泡而成，悠閒享受時髦咖啡的型態特別受到年輕人歡迎。

便利商店的咖啡

選自 いまさら聞けない、”コンビニコーヒー”の使い方

便利商店也能買到咖啡。 價格便宜，1杯100円～300円不等。 各家便利商店對咖啡豆及烘焙皆有其堅持，因此能提供大衆低價高質量咖啡。 日本便利商店的咖啡，隨時就能讓每個人輕鬆享受咖啡! 因此受到各年齡層歡迎。 除了黑咖啡，還有冰咖啡、拿鐵咖啡，大家可依心情選擇。

連鎖咖啡店

選自 自然に溶け込む美しい店構え、スターバックス コーヒー 富山環水公園店

日本除了有來自海外的連鎖咖啡店「星巴克」、「TULLY'S」以外，尚有「DOUTOR」「Renoir（ルノアール）」、「喫茶所コメダ珈琲店」等衆多日本連鎖咖啡店。 咖啡價格1杯價格250円～500円不等。 熱咖啡、冰咖啡、拿鐵咖啡、卡布奇諾等咖啡飲品以外，也有販賣紅茶、果汁，以及三明治等輕食。 咖啡店內明亮乾淨，因此不少人會帶着筆記本電腦在店裏邊喝咖啡邊工作。 若旅途中累了不妨就來咖啡店休息片刻吧。

喫茶店

日本的喫茶店也很受歡迎。 咖啡1杯350円～800円不等，單價較高。 店內通常帶有連鎖店所沒有的復古感，因此許多客人除了咖啡，也會爲了店內的氛圍光臨。 有些店也會提供鬆餅、自家制布丁等美味甜點。 日本也有冰咖啡、精緻早點等咖啡文化，是否讓您感到不可思議呢？ 只要品嚐過一次，應該就能瞭解爲什麼咖啡能擄獲日本人的心，甚至長年紮根日本。 您不妨體驗看看日本獨特的咖啡文化吧。