作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 2024-11-23 15:58:49
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中美洲太潮溼,巴西又太乾燥,教咖啡無所適從。
撰文:Dan Stone, National Geographic
將近六年以來,一種俗稱爲「咖啡鏽」的真菌在中美洲已經導致大量咖啡樹死亡,數量多到讓科學家認爲該地區的咖啡收成最多可能會減少達40% 。
現在研究人員正急着維持住全球咖啡供給,但是卻有跡象顯示氣候變遷與極端天氣可能會讓問題變本加厲。
罪魁禍首是一種科學家稱之爲「氣候變遷」的現象;在這種現象下,天氣模式每年都有劇烈的轉變。 近年來增加的降雨意味着會有更多的咖啡鏽真菌;這種真菌會覆蓋咖啡葉,隔絕陽光,令光合作用無法進行,最終咖啡樹就會倒下死去。
聯合國氣候科學家小組發現,與聖嬰及反聖嬰現象(太平洋水溫的週期性變化,能影響赤道附近的降雨)有關的豪雨在這個世紀會更激烈,帶來更多降水。
這個問題引起了中美洲各國政府的注意,因爲他們認爲咖啡產業的悲觀未來是對國家經濟的威脅。 同時有一些咖啡生產者也接受了開發組織的幫助;這些組織擔憂若有太多咖啡農失業,可能會導致大規模的貧窮現象,並且引爆其他問題,例如毒品交易。
美國(這個國家消耗的咖啡比任和其他國家還要多,但幾乎沒有生產咖啡)最近宣佈補助德州農工大學的咖啡研究計劃500萬美元,以協助對付咖啡鏽。
適合咖啡的氣候
由於咖啡的生長極度取決於天氣,所以它是一種變動性非常大的作物。 水太多會助長有害的真菌。 水太少又會讓咖啡樹太乾燥。
再加上冬季變得更加嚴寒所產生的變量,以及有些地區降雨增加、有些地區連一滴雨都沒有,世界上第三受歡迎的飲料(排名在水和茶之後)變得非常不易生產。
「我們以前認爲季節不是那麼重要;現在我們明白了,季節真的是舉足輕重,」哥倫比亞國家咖啡研究中心植物病理學主任Alvaro Gaitan說。
巴西則遇到了與中美洲相反的問題:一場前所未見的乾旱造成咖啡農失去幾近五分之一的咖啡產量,而巴西的咖啡產量通常是5500萬袋。
全球咖啡價格從每磅1.2美元上漲到將近2.2美元。 包括星巴克在內的大型咖啡連鎖店大多自行吸收了增加的成本,而沒有轉嫁給消費者。
2017-10-17 13:50:33 責任編輯:未知
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