減產、漲價,氣候變遷可能導致未來沒有咖啡可喝?

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 2024-11-23 15:58:49

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

中美洲太潮溼,巴西又太乾燥,教咖啡無所適從。

在瓜地馬拉和整個中美洲,咖啡因為感染一種稱為「咖啡鏽」的真菌而產量大減。在最適合咖啡生長的赤道沿線,減產的問題則大多起因於極端的降雨。 PHOTOGRAPH BY JANET JARMAN
在危地馬拉和整個中美洲,咖啡因爲感染一種稱爲「咖啡鏽」的真菌而產量大減。 在最適合咖啡生長的赤道沿線,減產的問題則大多起因於極端的降雨。
PHOTOGRAPH BY JANET JARMAN

撰文:Dan Stone, National Geographic
 

 將近六年以來,一種俗稱爲「咖啡鏽」的真菌在中美洲已經導致大量咖啡樹死亡,數量多到讓科學家認爲該地區的咖啡收成最多可能會減少達40% 。

現在研究人員正急着維持住全球咖啡供給,但是卻有跡象顯示氣候變遷與極端天氣可能會讓問題變本加厲。

 

罪魁禍首是一種科學家稱之爲「氣候變遷」的現象;在這種現象下,天氣模式每年都有劇烈的轉變。 近年來增加的降雨意味着會有更多的咖啡鏽真菌;這種真菌會覆蓋咖啡葉,隔絕陽光,令光合作用無法進行,最終咖啡樹就會倒下死去。

南美洲與中美洲的咖啡大多數由小農種植。咖啡鏽已經使得各界對未來的咖啡價格及大量咖啡農失業將會帶來的經濟衝擊產生了很大的憂慮。 PHOTOGRAPH BY JANET JARMAN
南美洲與中美洲的咖啡大多由小農種植。 咖啡鏽已經使得各界對未來的咖啡價格及大量咖啡農失業將會帶來的經濟衝擊產生了很大的憂慮。
PHOTOGRAPH BY JANET JARMAN

聯合國氣候科學家小組發現,與聖嬰及反聖嬰現象(太平洋水溫的週期性變化,能影響赤道附近的降雨)有關的豪雨在這個世紀會更激烈,帶來更多降水。

這個問題引起了中美洲各國政府的注意,因爲他們認爲咖啡產業的悲觀未來是對國家經濟的威脅。 同時有一些咖啡生產者也接受了開發組織的幫助;這些組織擔憂若有太多咖啡農失業,可能會導致大規模的貧窮現象,並且引爆其他問題,例如毒品交易。

美國(這個國家消耗的咖啡比任和其他國家還要多,但幾乎沒有生產咖啡)最近宣佈補助德州農工大學的咖啡研究計劃500萬美元,以協助對付咖啡鏽。

瓜地馬拉的咖啡農Luis Manuel Antonio(最左)的小農場遭到咖啡鏽肆虐。咖啡歉收已經為他和他的妻子帶來了壓力與焦慮。其他地區則有收入減少導致兒童營養不良個案增加的情形。 PHOTOGRAPH BY JANET JARMAN
危地馬拉的咖啡農Luis Manuel Antonio(最左)的小農場遭到咖啡鏽肆虐。 咖啡歉收已經爲他和他的妻子帶來了壓力與焦慮。 其他地區則有收入減少導致兒童營養不良個案增加的情形。
PHOTOGRAPH BY JANET JARMAN

適合咖啡的氣候

由於咖啡的生長極度取決於天氣,所以它是一種變動性非常大的作物。 水太多會助長有害的真菌。 水太少又會讓咖啡樹太乾燥。

再加上冬季變得更加嚴寒所產生的變量,以及有些地區降雨增加、有些地區連一滴雨都沒有,世界上第三受歡迎的飲料(排名在水和茶之後)變得非常不易生產。

「我們以前認爲季節不是那麼重要;現在我們明白了,季節真的是舉足輕重,」哥倫比亞國家咖啡研究中心植物病理學主任Alvaro Gaitan說。

 

巴西則遇到了與中美洲相反的問題:一場前所未見的乾旱造成咖啡農失去幾近五分之一的咖啡產量,而巴西的咖啡產量通常是5500萬袋。

全球咖啡價格從每磅1.2美元上漲到將近2.2美元。 包括星巴克在內的大型咖啡連鎖店大多自行吸收了增加的成本,而沒有轉嫁給消費者。

尼加拉瓜的咖啡採收工人一般都會在採收期間巡迴各家農場工作,但他們的工作因為咖啡鏽肆虐而減少了許多。某些估計指出,這種真菌已經讓中美洲某些地區的咖啡年收穫量減少達40%。 PHOTOGRAPH BY JANET JARMAN
尼加拉瓜的咖啡採收工人一般都會在採收期間巡迴各家農場工作,但他們的工作因爲咖啡鏽肆虐而減少了許多。 某些估計指出,這種真菌已經讓中美洲某些地區的咖啡年收穫量減少達40%。
PHOTOGRAPH BY JANET JARMAN

2017-10-17 13:50:33 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄