莫凡比杯全國咖啡拉花創意賽亞餐摘金最亮眼

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡比賽新聞 > 2024-12-25 15:55:11

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　　臺南市亞洲餐旅學校咖啡拉花社學生參加莫凡彼南開杯全國咖啡拉花創意大賽，李姿璇、方逸文及鍾雨涵以高難度組合圖形分獲金、銅與佳作，成爲最亮眼的團隊。

　　得獎學生今天向學校獻獎，校長書國範說，咖啡蔚爲時尚潮流，每年可創造百億商機，咖啡學已成爲餐飲業顯學，爲提升咖啡調製技術，形塑臺灣咖啡文化，莫凡彼餐飲集團與南開科大舉辦莫凡彼南開杯全國咖啡拉花創意大賽，提供大學與高中職餐飲相關科系學生與業界交流平臺，經由相互觀摩學習，提升學生視野與技能。

　　參賽選手必須在5分鐘內以傾注成型技巧製作拉花拿鐵兩杯，奶泡質地的質量與拉花圖形的一致性、創意性、困難度與達成度爲評分標準；除了考驗參賽者調製的速度，也考驗創意和穩定度。

　　亞洲餐旅學校學生李姿璇是以玫瑰花與葉子組合圖型，拿下冠軍，另方逸文以天鵝與葉子摘銅，鍾雨涵則獲得佳作。亞洲餐旅學生組合，成爲現場最亮眼的團隊。

　　指導老師施智偉說，莫凡比杯的比賽引進SCAE歐洲精品咖啡協會講師擔任評審，不僅將學生視野及技術提升到國際水平，獲得前三名與佳作學生除有獎金，賽後都可到莫凡比餐飲集團全省各地分店擔任一日咖啡師，有機會體驗咖啡師的實務經驗。拿到冠軍的更獲得世界咖啡賽冠軍名師簡嘉誠親授烘豆課程，真正落實技職教育產學合作務實致用的精神。

　　亞洲餐旅學生參加莫凡彼南開杯全國咖啡拉花創意大賽，拿下冠軍。

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