效仿星巴克，麥當勞靠這六個戰略 扭轉低迷業績

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-06-29 13:14:17

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

　　麥當勞開始在分店新增自助點餐機。
 
　　麥當勞已經從一個速食連鎖逐漸轉型爲餐飲界龍頭。麥當勞本星期公佈財報，其美國業務連續第三個季度增長，全球業務連續第九個季度增長。第三季度美國同店銷售額增長4.1%，全球範圍同店銷售額增長6%，雙雙超出預期。
 
　　麥當勞在過去許多年中曾受困於銷售增長，是什麼讓這個速食老店扭轉低迷業績、峯迴路轉的呢？《商業內幕》總結出以下六個策略：
 
　　1. 效仿星巴克
 
　　今年9月麥當勞新增McCafe濃縮咖啡系列，剛開始時因設備貴、製作時間長遭到很多分店的抱怨，但麥當勞高層本星期表示，已經在銷售業績中看到了回報。
 
　　麥當勞美國區總裁肯普辛斯基（Chris Kempczinski）說：“喝咖啡在美國是一個3千萬美元的生意。這是一個高利潤領域，但我們的市場份額不夠。” 咖啡飲料吸引了一些偶爾光顧的顧客更經常來，也推動了早餐菜單的銷量。
 
　　2. 經典產品採用更好原料
 
　　麥當勞推出了採用更高質量原料的一系列新選項，當然價格也可以賣的更貴。公司高管說，新推出的酪梨醬、手工烤雞和脆皮炸雞等三明治很受歡迎；以新鮮牛肉製作的漢堡包也促進了銷售。
 
　　3. 新超值菜單取代1美元菜單
 
　　麥當勞在2014年取消1美元菜單，業績嚴重受挫。2016年推出McPick 2菜單，兩樣食物5美元，再加上1美元的飲料和2美元的濃咖啡，爭取回了那些注重價格的顧客。
 
　　麥當勞本星期宣佈， 2018年將再推出新菜單，着重在1、2和3美元的價位。
 
　　4. 數字化
 
　　除McPick 2外，麥當勞也設計了特定的網上/手機促銷針對那些追求低價的顧客。麥當勞表示，到2017年底，全美所有分店都將可以通過手機訂餐和付款。
 
　　5. 改造餐館內部設計
 
　　目前在美國有13%的麥當勞店已經完成改造，以呈現“體驗未來”的主題，一方面增設自助點餐機，另一方面也可讓服務員到桌前點餐。伊斯特布魯克說：“我們正在持續改善餐館內部環境，讓顧客體驗更個性化的服務。”
 
　　6. 送餐服務
 
　　麥當勞還與優步合作，計劃今年底前5千家分店都可通過UberEATS送餐。該公司高管說，送餐服務吸引了更多年輕都市消費者，而且“機會纔剛剛開始。” ◇

2017-10-28 13:11:45 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄