提到巴厘島，肯定大家想到的都是美麗的沙灘美景和前些年的大海嘯。但殊不知這個小島上還有美味的咖啡。今天約翰帶給大家這支咖啡就來自美麗的巴厘島上kintamani火山，自然法處理(Natural)，並且是有機咖啡，獲得有機和雨林兩項認證。

印尼羣島上產咖啡的主要地區和國家

巴厘島的咖啡早期主要是銷往日本地區，近年來在美國和歐洲也多起來了。和很多貧困的咖啡產國的宿命一樣，優質的咖啡全部用來出口換取外匯，如果你去巴厘島當地基本買不到好咖啡。

下面是coffeereview對於這款來自巴厘島的咖啡的盲測，最後得分是89分，在coffeereview上一共有兩條對於該款咖啡的評測，這個是低分的一個，還有一個是91分。

大意內容：

中度烘焙 測評時間：2011年10月

盲測結果：

帶有明顯的白蘭地酒香氣、漿果的味道、淡淡的麥香氣，溼香中帶有黑巧克力的味道。口感豐富，酸質明顯。厚重的口感，就像糖漿一般。餘韻中的甜感明顯。美中不足是帶有一點點雜味。

註釋：

該款咖啡得到有機認證和雨林認證，說明該款咖啡的種植環境比較乾淨，利於環境保護和可持續發展。巴厘島是印尼一個美麗而迷人的旅遊勝地，這裏出產的咖啡量並不是很大，只有優質咖啡才供出口。該款咖啡口味上完全體現出了“自然處理法”的特點，甜感和醇厚度突出。

在拿到這款豆子以後，前後烘了幾次，一開始按照曼特寧系的豆子進行烘焙，但是發現反倒沒有曼特寧的甜感，而是隨着溫度降低苦味更明顯，不斷調整終於找到了合適的點，也讓幾個朋友試過了，整體感覺還是非常不錯的。它的讓我感覺最爲與衆不同的地方就是它的果酒香氣，入口的甜感明顯，粘稠的口感也是非常不錯的。

在寒冷的冬日中，一杯醇厚的巴厘島kintamani有機咖啡，能將你帶到美麗的熱帶沙灘，感受陽光和海水帶給你的溫暖和閒趣。

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