提起咖啡，很多人對於曼特寧、蘇拉威西都是耳熟能詳的，醇厚濃郁的口感，獨特糖漿般的甜感，以及特殊的木香氣，都讓喝過優質曼系豆子的人記憶猶新，但是殊不知印尼的鄰居印尼羣島上的另一個國家，巴布亞新幾內亞(PNG)也出產非常優質的咖啡。

因爲巴布亞新幾內亞的國鳥是天堂鳥，所以很多國內的咖啡老饕都將其統稱天堂鳥，而Sigri只是衆多“天堂鳥”中的一支(sigri是一個農場名字)，而AA則是豆子的等級，按照豆子的大小來決定，AA是個頭最爲整齊的大個豆子，基本爲17-18目。

和曼系豆子有着同樣的醇厚濃郁的口感，不同之處在於咖啡味道乾淨程度比曼系豆子好很多，甜味也呈現出甘冽，不同於曼系糖漿的味道，更有點類似於美洲豆子可可和巧克力的味道。在咖啡品鑑專業術語中，對於巴布亞幾內亞咖啡的一個公認的評價是delicate，中文意思就是複雜，這是一個褒義評價，難以用某一種表示味道的詞彙來形容天堂鳥的味道，你可以閉上雙眼，去聯想天堂鳥帶給你的味覺盛宴……

每次如果有超過30分鐘的空閒，我就喜歡用虹吸壺來詮釋每一種咖啡，今天也不例外，使用虹吸壺做出的天堂鳥口感更爲順滑，帶有虹吸壺做出的咖啡特有的甘甜與清冽。

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