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品名：杯測94分 埃塞俄比亞 日曬耶加雪菲G1 孔加合作社
（Ethiopia Yirgacheffe Konga Coop G1 Natural）
風味敘述：豐富的花香、藍莓鮮果、芒果與熟成柑橘氣息、
蜂蜜、奶油質地、濃郁熱帶水果的飽滿風味。
杯測分數： 94分
送測公司： PT's Coffee Roasting Co.
杯測品名： Konga Natural Ethiopia
Location: Topeka, Kansas
Origin: Konga District, Yirgacheffe growing region, southern Ethiopia.
Roast: Light
Review Date: October 2014
Agtron: 62/84
Aroma: 9
Acidity: 8
Body: 9
Flavor: 10
Aftertaste:8
產國： 埃塞俄比亞（Ethiopia）
產區： 耶加雪菲（Yirgacheffe） 孔加（Konga）小村
生產者： 孔加合作社（Konga Coop）
品種： 當地原生種（Heirloom）
等級： 日曬（由ECX評定爲G1的最高等級）
海拔： 一千八百至兩千米
處理法：傳統式日曬處理
採收期：每年10月至來年2月
認證： N/A
介紹：
自從2008年ECX制度實施以來，大部份的咖啡生豆皆由
此 制度競標販賣，但是合作社並不在此管轄規範內，
他們可以直接與買家接洽、議價與出口。 孔加合作社
（Konga Coop）是耶加雪夫咖啡農合作社聯盟（The Yirgacheffe
Coffee Farmers Cooperatives Union） （YCFCU）其26個
聯盟之一， YCFCU現代表超過5萬個咖啡農民屬於超過
300,000個家庭代表， 成立於2002年6月， 全部26個聯盟
都落在埃塞俄比亞的南部基迪歐（Gedeo）地區上， 是埃塞俄比亞
國家非常有名咖啡重要產區。
孔加合作社（Konga Coop）是由1,556名咖啡小農家庭
成員組成，位於耶加雪菲（Yirgacheffe）南方5公里處，
在1994年成立，於2002年加入YCFCU合作社聯盟。 這些
咖啡小農的咖啡農耕種面積平均小於1.25公頃，種植
海拔高度約1800至2000米，咖啡品種主要是鐵比卡
（Typica）和Heirloom（當地原生種）混合。 每隔一到兩年，
合作社的成員們會進行選舉投票，選出執行委員會，
而執行委員們可以決策新設備的採購案、與成員之間
交換生意信息及交易的付款方式等。 另外，YCFCU也會
指派專業經理人至合作社，針對收成、生產等程序給予
指導與意見，藉以增加產量並提升質量。 合作社的成立，
讓旗下的農民們可以免於收購商的低價剝削，在經濟有
困難時，合作社也能提供貸款的協助，不管是對農民
或是咖啡生產來說，都是相當有正面幫助的。
本批次孔加合作社（Konga Coop） 日曬耶加雪菲G1批次，
風味特色：豐富的花香、藍莓鮮果、芒果與熟成柑橘
氣息、蜂蜜、奶油質地、濃郁熱帶水果的飽滿風味。
埃塞俄比亞主要有八大產區分別爲：Ekempti、Limu、
Illubabor、Djimma、Harrar、Teppi/Bebeka、Sidamo、
Yirgacheffe。 耶加雪菲（Yirgacheffe）位埃塞俄比亞南部
基迪歐（Gedeo）地區，此地區管轄知名度比較有名是耶加雪菲
和柯契爾（Kochere）。 由於耶加雪菲（Yirgacheffe）所產出
咖啡的風味特殊具有獨特風格且廣爲人愛，所以產品分類
上自成一格，在全球精品咖啡市場上向來佔有一席之地。
位在西達摩（Sidama）省的耶加雪菲（Yirgacheffe）本身是
一個小鎮，鄰近的有三個小產區Wenago、Kochere和
Gelena Abaya，因爲產出咖啡的風味與耶加雪菲幾乎一樣
並駕齊驅，所以科契爾（Kochere）同樣被畫分到耶加雪菲
這塊區域分類。 埃塞俄比亞在2009年11月實行新的交易與
分級制，設立商品交易所（ECX），咖啡和其他農產品
都經此官方機構公開 除了耶加雪菲外，新增了
Wenago、Kochere、Genlena Abaya三個副產區，可知此
三產區的風味極爲細緻而可再細分出來。
