莫凡彼南開杯咖啡拉花賽 40校近百學子競逐

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡比賽新聞 > 2024-12-22 13:28:22

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　　南開科技大學舉辦2017第二屆莫凡彼南開杯全國咖啡拉花競賽，吸引全國40所大學暨高中職近百名選手參與競逐，遠從金門跨海來臺的金門大學及金門農工同學也再度參加競逐，大家致力於爭取年度咖啡拉花高手的榮耀。

　　南開科技大學休閒事業管理系主任王月鶯表示，休閒系建置有全臺最完善的咖啡教學設備，是新加坡BBCA咖啡學院認證的精品咖啡課程合格考場，今年投入莫凡彼餐飲集團咖啡調飲暨吧檯人才養成課程，奠定南開發展咖啡產業教育在技職體系的地位。連續兩年的全國咖啡拉花比賽成功鏈結產學平臺。邀請SCAE歐洲精品咖啡協會講師擔任比賽裁判長，也讓學生視野及技能提升至國際水平，期能將臺灣的咖啡調飲技能推向國際，理論與實務結合並學以致用。

　　莫凡彼餐飲集團總經理方立寰表示黑金產業已成爲臺灣顯學，喝出時尚風潮喝出商機，連續兩年與南開合作舉辦全國性賽事，讓喝咖啡有更多視覺享受，也發掘不少優秀學生選手。

　　爲擴大產學合作效益，並讓咖啡拉花優雅飲食文化推廣，特別安排得獎選手到莫凡彼餐飲集團全臺30餘家門市，擔任一日咖啡師，將得獎咖啡拉花作品開放給一般消費者選購，讓更多消費大衆也能體驗視覺與味覺的雙重享受，進一步推廣咖啡飲品的調製技術，形塑臺灣咖啡文化。優勝選手並跟著WBC臺灣區義式咖啡冠軍簡嘉誠老師學習烘豆課程，爲邁向世界冠軍更進一步。

　　第一名作品是視覺與味覺的享受。

　　從事咖啡工作20餘年，SCAE歐洲精品咖啡協會講師及評審的新加坡咖啡師 Shaun Ong，連續兩年來臺擔任咖啡賽評審，期待共同爲臺灣的咖啡拉花技術培育出更多的優秀人才。

　　與賽的金門大學、金門農工、仁愛高農、致用高中、同德家商及高餐大等校同學都全力爭取總金額6萬元的獎金及全國第一的頭銜。比賽結果高中職組第一名亞洲餐旅學校李姿璇、第二名國立羅東高商張智傑、第三名亞洲餐旅學校方逸文。大專組第一名醒吾科技大學陳宇軒、第二名中國科技大學詹曉玟、第三名嘉南藥理大學梁其盛。

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