人們對咖啡的喜愛由來已久，從普通咖啡演變爲奇特咖啡，一系列貓屎、象屎咖啡絡繹不絕，現在又有一款咖啡隆重登場——大蒜咖啡。是的，你沒有看錯，就是一些人從不喫，一些人喫後口臭的大蒜。

大蒜咖啡是一位74歲的日本老爺爺Yokitomo Shimotai發明的。他原來是日本本州島最北端青森縣的咖啡店主，今年1月初推出了大蒜咖啡後，反響一直很強烈。

這個想法來源於一次失敗的烹飪。30多年前，Shimotai在爲客人烹飪牛排時，無意中把大蒜和牛排烤焦了，雖然這道菜要重新做，但他並沒有直接把菜品倒進垃圾桶，因爲他被烤焦後的蒜香味吸引了。於是，Shimotai展開了一系列新菜創作，他先將大蒜搗碎，再添加熱水，混合後靜置了一會。接下來，誰都沒想到，他拿起了杯子一飲而盡。

奇怪的是，這種黑暗料理並沒有想象中的那麼不忍下口，反而喝起來有一種咖啡的感覺。

Shimotai並沒有對這此進行研究，他繼續開着自己的點，爲客人們烹飪着菜品，但他把這一創意記了下來。

終於老爺爺退休了，他把藏在心裏很久的味道喚醒，開始系統研究喝起來像咖啡一樣的大蒜飲料，想要研製出一種配方。他花了大約5年的時間，終於在不斷的試錯和失敗中研製出了一種令他滿意的飲料配方。此外，他於2015年申請了專利，並在巖手縣開了屬於自己的工作室。

“我的大蒜咖啡可能是世界首創，它不含咖啡因，也沒有大蒜味，對於那些在半晚想喝咖啡卻擔心睡不着的人們，以及想喝咖啡的孕婦來說，它是完美的選擇。”

現在看到的大蒜咖啡包裝，裏面的粉末就是由蒜瓣搗碎而成的。將大蒜放在電烤箱裏烘烤至外皮全黑，再用低溫將內部烤至琥珀色，最後冷卻研磨成粉末。

“因爲大蒜經過了長時間的烘烤，原有的蒜味就消失了，所以人們不用擔心喝起來會不會有口臭”，Shimotai解釋道，“此外，燒焦的大蒜嚐起來還會更接近咖啡的口感”。

目前大蒜咖啡只在青森縣兩家店內有售，每包價格爲19元人民幣。Shimotai並沒有想到大蒜咖啡能如此火爆，他表示，如果身體情況允許的話，還會繼續製作新種類的咖啡。

請給我來一杯大蒜咖啡，加糖加奶。

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