巴布亞新幾內亞天堂鳥莊園 PB圓豆風味口感香氣描述介紹

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 前街咖啡熟豆豆單———————————— > 巴布亞新幾內亞咖啡豆 > 2025-02-22 16:13:35


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　　巴布亞新幾內亞天堂鳥莊園 PB 圓豆
 
　　Papua New Guinea Sigri Estate AA
 
　　風味敘述：
 
　　香料、堅果巧克力、甘蔗香甜、奶油乳脂滑順感。
 
　　*
 
　　巴布亞新幾內亞位於印度尼西亞羣島東方，
 
　　地勢以高地爲主的巴布亞新幾內亞
 
　　並存着大型莊園/農場和小農栽植的模式，
 
　　種植多款咖啡品種。
 
　　巴布亞新幾內亞的咖啡風味迥異於其他亞洲區
 
　　如印度尼西亞、南亞印度或太平洋島嶼的咖啡；
 
　　相較於多半以半水洗 （溼剝除處理） 的印度尼西亞豆 （蘇門答臘、
 
　　蘇拉維西 ）所表現的低酸度、醇厚質感和土壤調性，
 
　　水洗處理的巴布亞新幾內亞咖啡，
 
　　總是有較明亮、更多果酸表現，
 
　　相似於中美洲咖啡的風味。 大型莊園/農場（plantation），
 
　　通常擁有自己的水洗處理廠，
 
　　較小型的個體咖啡農更能去掌控產出質量與風味的表現。
 
　　像許多大型農場 / 莊園有自己專屬的水洗處理廠，
 
　　但事實上這是一個由周邊 Opais 民族
 
　　諸多獨立咖啡小農所共同擁有的莊園，
 
　　就某意義上來說，這是一個私有合作社。
 
　　由於極佳的生長環境條件和處理廠穩定的質量控管流程，
 
　　產出的咖啡擁有活躍的明亮感，
 
　　也保留了相當程度巴布亞新幾內亞咖啡的風味獨特性。
 
　　另一個特殊之處在於，
 
　　*
 
　　多數的農民們其實會以種植不同的品種，
 
　　避免某一特定品種的生長不適應導致栽植未成
 
　　或生產不如預期的風險，
 
　　也造就其咖啡風味特色的有趣表現。
 
　　*
 
　　Sigri 莊園位於巴布亞新幾內亞 （PNG） 西部高原省分的 Wahgi 山谷，
 
　　所產的精品咖啡名聞德國，紐澳 , ，日本與北美市場，
 
　　莊園平均海拔1600米，引自坦桑尼亞的Arusha.涼爽的氣候，
 
　　充足的雨水提供咖啡樹良好的生長條件，
 
　　天堂鳥莊園每季生豆品質極爲穩定，
 
　　深受歐美咖啡烘焙行家的喜愛，
 
　　Sigri是一個非常重視生態環境的產區，
 
　　咖啡樹皆以原始樹林做爲天然遮蔭不破壞原始林地，
 
　　同時也保持野生動物的棲息地生態完整性~
 
　　*

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2017-11-01 18:17:11 責任編輯：未知

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