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剛果競標批次來了
如果要說近期測到最難忘的豆子，就非剛果莫屬了。
杯測時喝到第一口，馬上就振奮起來 （並不是因爲咖啡因含量有比較高，而是剛果風味真的太特別、太有個性了）
這支豆子除了黑莓的香氣超強之外，本身就帶有很厚實的body，加上我們測試時使用Kono、跟Bonmac錐形濾杯，完全強調出他的層次感。
他的來頭也不小，可是在Taste of Harves區域賽中，打敗許多對手進入決賽，最後獲得第四名的批次！
今天就讓小咖好好來介紹剛果這個產地，以及Taste of Harves競賽吧
剛果民主共和國，位於非洲中部，爲非洲第2大國。北部屬熱帶雨林氣候，南部屬熱帶草原氣候。
剛果的咖啡主要的種植圍繞在基輔湖（Kivu）旁；基輔湖畔是非常良好的咖啡種植區域，沿岸有著非常多原始的森林，年均溫約攝氏19度，享有溫溼的氣候、肥沃的土地，其地理環境更相似於鄰近傑出阿拉比卡種的產國，如肯尼亞、盧旺達和坦桑尼亞。
剛果栽種的咖啡深具獨特風味，近年來受到歐美烘焙家的喜好，產能節節上升，2016年時已經上升到900多萬公噸（就連星巴克都積極的進入投資）
不過很可惜，剛果咖啡豆在國際上的能見度，比起他的鑽石、貴金屬，知名度小的許多；
主因在於長年的戰爭，這個叢林密佈的咖啡產區，過去20年來烽火不斷，死傷保守估計超過500萬人以上，使得國外買家難以深耕開鑿這個深具潛力的國度。
剛果不穩定的政治與貪腐的政權，也使得這個非常具有精品咖啡潛能的產區，要躍升國際一流咖啡大國，仍然前途遙遙；
尤其在海外咖啡豆需求提高，在該國境內活動的海外投資者，卻常常需要面臨綁架、勒索、僞造文書、甚至死亡的威脅。
（甚至有人把剛果稱爲非洲最危險的咖啡產區，所以我們也很難取得內部的產區資料）
透過非洲舉辦的競賽，我們有終於有機會引進到剛果的豆子。
Taste of Harves競賽是由African Fine Coffees Association（AFCA）所舉辦的，這個比賽分成區域競賽和非洲競賽，在預賽會先淘汰杯測分數低於80以下的批次，因爲以SCA的標準，要超過80分才能稱爲精品咖啡，因此能進軍到決賽的都已經算是佼佼者了。在剛果區的比賽中，有8支在區域決賽超過了80分的杯測分數，而本次的批次就是區域賽的第四名。
這也是我們第一次引進剛果的豆子，試了幾個烘培度，發現一爆密集下豆的中淺烘培將剛果般強硬熱情的性格，毫無隱藏的流露於杯中風味。
散發出來的味道，有如Rocker般的黑莓與黑醋栗香氣，瞬間引爆湧入鼻腔，立馬讓你的味蕾通通醒來～入口後那渾厚的body像貝斯手帶領著節奏，繼續挑動你的味蕾，搭配煙燻烏梅香氣，時不時像電吉他般爆發出來，點綴其中，這性格太鮮明、太難忘、太強烈！
不論你是外表搖滾、內心搖滾還是外表搖滾，相信這杯搖滾咖啡絕對能跟你一起盡情狂歡！
若你只想嚐鮮，可以考慮半磅的剛果，會讓你回味無窮~
