作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-05 16:41:31
在咖啡的小世界中認識了越來越多的朋友,有初識咖啡的,也有咖啡老饕,有深諳咖啡真諦的前輩,也有初食螃蟹的新手。在這個過程中,我發現很多人都對咖啡有着這樣那樣的偏見,其中不乏感覺咖啡製作複雜,麻煩,昂貴,甚至奢侈的。其實,在我眼中,咖啡就是一種飲料,一種帶有濃郁香氣,淡淡苦味,總會讓你喫驚,在你口中跳舞的飲料,咖啡作爲一種飲料是我每天必不可少的,我幾乎每個星期都由4-5天住在單位,如果麻煩,我只能每個星期回家喝一次,這將是難耐的痛苦,所以我的辦公室,也是我的咖啡小天地,也算是約翰私房咖啡的第二塊根據地了。
虹吸壺,可以說在某種程度上來講是國際公認的最好的一種煮咖啡的方式,做出來的咖啡也應該是最香濃的。但是看似化學實驗似的虹吸壺,讓很多人望而卻步,感覺虹吸耍起來還真得兩把刷子,其實最早我也是如此看待虹吸的,直到接觸到虹吸,玩了虹吸,真的覺得它沒有想象的那麼不親和的,只要你去認真的對待他,他也很願意給你做出不錯的咖啡。其實,它也真的沒有你想得那樣嬌氣的(當然,你不能把它掉地下,哈哈)。
酒精燈是熱源
加入已經燒開的水,這樣速度能夠更快(小酒精燈想做開這一壺水,估計要一會,哈)
當小碎泡沿着濾器的鏈子上漂的時候,就蓋上上壺,下壺的水就逐漸開始注入上壺了
直到下壺的水幾乎都到上壺來(虹吸壺中的博客)
接下來就要下粉、攪拌、選擇合適的時間降溫讓咖啡流入下壺,這個過程就需要經驗來判斷了,一邊操縱,不方便拍照,實在對不住各位讀者。
降溫以後,咖啡流到了下壺中
殘留在上壺中的咖啡渣
傳說中的小山包(咖啡小饅頭)
這樣一杯濃香的虹吸壺製作的咖啡就完成了
辦公室中還有其他更簡單的製作用具:
瑞士金是我最常用的,法壓是時間比較緊的時候使用的。
辦公室中的“口糧”
2014-08-27 15:06:48 責任編輯:未知
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)