作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-21 22:56:13
在咖啡的小世界中認識了越來越多的朋友,有初識咖啡的,也有咖啡老饕,有深諳咖啡真諦的前輩,也有初食螃蟹的新手。在這個過程中,我發現很多人都對咖啡有着這樣那樣的偏見,其中不乏感覺咖啡製作複雜,麻煩,昂貴,甚至奢侈的。其實,在我眼中,咖啡就是一種飲料,一種帶有濃郁香氣,淡淡苦味,總會讓你喫驚,在你口中跳舞的飲料,咖啡作爲一種飲料是我每天必不可少的,我幾乎每個星期都由4-5天住在單位,如果麻煩,我只能每個星期回家喝一次,這將是難耐的痛苦,所以我的辦公室,也是我的咖啡小天地,也算是約翰私房咖啡的第二塊根據地了。
虹吸壺,可以說在某種程度上來講是國際公認的最好的一種煮咖啡的方式,做出來的咖啡也應該是最香濃的。但是看似化學實驗似的虹吸壺,讓很多人望而卻步,感覺虹吸耍起來還真得兩把刷子,其實最早我也是如此看待虹吸的,直到接觸到虹吸,玩了虹吸,真的覺得它沒有想象的那麼不親和的,只要你去認真的對待他,他也很願意給你做出不錯的咖啡。其實,它也真的沒有你想得那樣嬌氣的(當然,你不能把它掉地下,哈哈)。
酒精燈是熱源
加入已經燒開的水,這樣速度能夠更快(小酒精燈想做開這一壺水,估計要一會,哈)
當小碎泡沿着濾器的鏈子上漂的時候,就蓋上上壺,下壺的水就逐漸開始注入上壺了
直到下壺的水幾乎都到上壺來(虹吸壺中的博客)
接下來就要下粉、攪拌、選擇合適的時間降溫讓咖啡流入下壺,這個過程就需要經驗來判斷了,一邊操縱,不方便拍照,實在對不住各位讀者。
降溫以後,咖啡流到了下壺中
殘留在上壺中的咖啡渣
傳說中的小山包(咖啡小饅頭)
這樣一杯濃香的虹吸壺製作的咖啡就完成了
辦公室中還有其他更簡單的製作用具:
瑞士金是我最常用的,法壓是時間比較緊的時候使用的。
辦公室中的“口糧”
2014-08-27 15:06:48 責任編輯:未知
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