比巴拿馬翡翠莊園更甜的瑰夏: 巴拿馬蜜天王的石牆莊園瑰夏

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 美洲咖啡精品莊園 > 巴拿馬國家 > 2024-12-22 13:03:01

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　　藝伎，又稱爲瑰夏，這幾年名稱響徹雲霄，對於常喝單品咖啡的朋友，可能早已對她耳熟能響；不過很多人以爲藝伎都是來自於巴拿馬翡翠莊園，以爲他只是一個品牌名稱。事實上，這支全球最貴的咖啡…品種（沒錯，藝伎是品種名稱），而且近年來越來越多莊園努力耕耘與研究，好喝的也不只是巴拿馬翡翠莊園藝伎。今天要介紹的是一個在巴拿馬名聲不輸給翡翠莊園的石橋莊園藝伎。

　　巴拿馬石橋莊園，是巴拿馬咖啡名人，又有蜜天王之稱Graciano Cruz的莊園；近年來石橋莊園的聲勢直逼巴拿馬翡翠莊園；傳統巴拿馬翡翠莊園藝伎幾乎都以水處理法見長，但Graciano Cru很早就在藝妓琢磨許多，跳脫傳統框架，他的蜜處理與日曬藝妓，在2008年就已經是最佳巴拿馬的前15強，2014年更被Coffee Review以96分的高分，入選年度前五強。

　　石牆莊園海拔約2100米（翡翠莊園競標約1800米），佔地約160公頃，其中35公頃栽種咖啡樹，14公頃栽種咖啡幼苗，40公頃爲農業耕種，剩餘則爲樹林和工作生產用地。高達三分之二的土地都是原始森林，也是巴拿馬第一個有機認證的莊園，所有營運方針都是以環保概念爲出發點，深刻的表達想保存這塊獨特又充滿多樣生物種的土地。爲了發展生物多樣性莊園保存計畫。

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