瑰夏(geisha) 在世界很多地區有種植，是精品咖啡中的新王者，其中以巴拿馬、危地馬拉、哥倫比亞等拉美國家品質比較高，價格也高。

 

　　巴拿馬由東向西的地理條件讓冷空氣氣流流經中央山脈匯聚在6500英尺以上，由此在波凱蝶(Boquete)、沃坎(Volcán)、坎德拉(Candela)、聖塔克拉拉(Santa Clara)等地形成多種獨特小氣候，再配以營養豐富均衡的火山灰土壤，使得這些區域也成爲巴拿馬咖啡，也是世界頂級精品咖啡的着名產地。

 

　　巴拿馬藝伎的獨特橘香蜜味如此動人，擁有”被上帝吻過的橘香基因”，想必得益於巴拿馬好山好水的庇佑，高海拔的低溫穩定氣候使得這裏的咖啡生長緩慢，豆子硬度高，皆有獨特強烈的風味。藝伎雖好，但其產量實在有限，翡翠莊園出品的藝伎每年也不到12噸，絕品級別的也不過二三百公斤，難以滿足世界咖啡同好們的味蕾，於是全球各大知名產區紛紛加緊試種藝伎，力圖展現藝伎不同地貌不同風味，此舉甚好，咖啡蟲們有口福了～

 

　　巴拿馬 翡翠莊園 競標批次NAT-3 瑰夏/藝伎 簡介

 

　　1924年瑞典人哈恩斯。埃里奧特創立了翡翠莊園，當時不是種咖啡的而是牧場，40年後的1964年達尼埃露。比達松先生的祖父露特露弗。比達松先生爲了退休後有個老有所居而將翡翠莊園買下，祖父露特露弗。比達松先生出生在瑞典，曾任美國銀行行長以及聯合國開發局長。他的兒子布拉以思。比達松先生1973年從加利福尼亞搬遷到巴拿馬，繼承經營父親的莊園，1987年將莊園大部分改爲種植咖啡，1994年爲了創立品牌投資購買了精製咖啡的機械設備，布拉以思。比達松先生和夫人蘇珊在咖啡莊園走上正規經營的同時，也養育了三個孩子，埃利古(1966年費城出生) ，雷切露(1967年瑞典出生) ，達尼埃露(1974年巴拿馬出生) 。 1996年布拉以思和雷切露到波開梯溪谷的哈拉米瓊地區有一個正在出售的莊園訪問，被 它的美麗所吸引而即刻買下。這就是翡翠莊園，三兒子達尼埃露。比達松先生就在這裏種出了咖啡世界所矚目的藝伎（瑰夏）咖啡！

 

　　來自巴拿馬西部着名的的翡翠莊園(La Esmeralda) 藝伎（Geisha瑰夏）於5月27日將開始競拍了，這是一年一度的翡翠莊園競拍活動。藝伎最初引人關注就始於翡翠莊園將它打入全國咖啡大賽冠軍。此後藝伎就一直盤踞在全球咖啡風雲榜上。在最新“2013 巴拿馬最佳競拍”（2013 Best of Panama Auction) 的日曬類別中，價格竟然狂飆到：$350.25/磅，刷新了記錄。

 

　　翡翠莊園此次競標豆均爲綠頂 Geisha。共有水洗10個批次，日曬4個批次。水洗豆晾曬爲3~5日不等，日曬豆晾曬3日後置於機械烘乾機80小時。競標豆海拔高度在1500米~1800米範圍內。競拍起價爲 $15/磅。

 

　　該咖啡豆爲日曬的第3個競標批次：

 

　　綜合來看，2014年的翡翠莊園一共只有58個標次，創下近五年來的最低數量，而且還有四個地塊八個標次的日曬組。今年都是300磅的完整標次，想必2013年搞50磅/100磅的小批次抬高標金的行爲遭受到不少的詬病。

 

　　我們還會發現翡翠所挑選的地塊海拔越來越高，最低也有1550米，看來高海拔對瑰夏咖啡風味的影響也是非常巨大的。從另外一個方面也可以看出翡翠莊園努力打造精品的決心。

 

　　風味：

 

　　【幹香】：紅酒，龍眼乾，肉桂

 

　　【溼香啜吸】：甘甜，絲滑，蘋果酸，鳳梨，熱帶水果，黑醋栗，莓果

 

　　【餘韻】：回甘，莓果香氣，紅酒香氣