坦桑尼亞乞力馬扎羅山莫西莊園查格AA咖啡風味口感介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 非洲咖啡精品莊園 > 坦桑尼亞國家 > 2024-09-29 07:31:15

　　坦桑尼亞，與肯尼亞比鄰，其生產的咖啡曾憑藉其不同凡響的品質和獨特的口感而名噪一時，受到廣大咖啡愛好者的喜愛。後來受到國家政治局勢的影響，導致咖啡產業日漸下滑，近年來，有回暖的趨勢，還是讓人有所期待。

　　乞力馬扎羅山脈是非洲最高的山脈，貫穿坦桑尼亞東北部。該地肥沃的火山灰土，爲咖啡的栽種提供了天然的便利條件。受火山灰土的影響，乞力馬紮羅生產的咖啡豆中，帶有獨特的可可果香，有着強烈的甘醇度。

　　坦桑尼亞最出名的咖啡豆，是乞力馬扎羅山莫西（Moshi）產區的查格AA級咖啡（Ghagga AA）。這種咖啡豆品質優良、香氣濃郁、酸味突出，萃取出的咖啡更是含有葡萄酒和水果的香氣，令人品嚐過後回味無窮。

　　坦桑尼亞生產的咖啡豆，有乞力馬紮羅合作聯盟把控品質，縮稱KNCU（Kilimanjaro Cooperative Union），再由國家咖啡經營委員會收購，賣給私人出口商。現如今，個人和團體都已經可以直接和莊園主農戶洽談生意了。這個國家的咖啡豆分級和肯尼亞的咖啡豆分級，有着異曲同工之妙，但還是略有區分。