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產品： 哥斯達黎加2016年冠軍 舒瑪瓦處理廠 美麗平原莊園 日曬 （非競標批次）
（Costa Rica West Valley Sumava de Lourdes Monte Llano Bonito Natural）
風味敘述：甜漿果、小紅莓、深水果色調、香草、香料、豐富口感
得獎記錄：
2016年 哥斯達黎加冠軍處理廠 舒瑪瓦處理廠（Sumava de Lourdes）旗下
兩個莊園之一 美麗平原莊園（Monte Llano Bonito） 勇奪2016超凡杯（CoE）冠軍
2015年 哥斯達黎加超凡杯（CoE）第13名（Finca Monte Llano Bonito）
@有兩個莊園Monte Llano Bonito and Monte Lourdes，
現在已經取名舒瑪瓦莊園（Finca Sumava de Lourdes）
產區： 西部山谷（West Valley）產區 橘郡
處理廠： 舒瑪瓦莊園 （Finca Sumava de Lourdes）
莊園： 美麗平原莊園（Monte Llano Bonito）
品種： Villa Sarchi, dwarf tree of the Bourbon family
海拔： 平均一千七百米
等級： 日曬處理
土壤： 火山土壤
採收： 每年12月至3月
介紹：
哥斯達黎加的咖啡產業自十八世紀中葉以後開始發展，是咖啡最早傳入
中美洲種植的國家，歷史悠久，咖啡組織自生產到銷售系統完備。
在質與量上，哥斯達黎加的咖啡一直都受到世界的肯定，而被評比爲
世界級的高品質咖啡生產國之一。 由於位於中美峽地，境內火山林立，
擁有陽光、土地的自然優勢，氣候上同時受到太平洋與大西洋洋流與
海風的調和，產出的咖啡深受當地微型氣候風土條件的影響，加上水平
穩定的處理方式及發展政策的配合，一直以來以生產酸度豐鬱明亮、
質感醇淨清澈的咖啡聞名全球。哥斯達黎加大約兩百年前開始栽植咖啡，
最早是栽種在Poas與 Barva火山山坡，今日被稱爲中央谷地（Central
Valley）的地區，主要的七個咖啡產區是自西北向東南，隨著內陸中央
高原而分佈。哥斯達黎加火山地形擁有的肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫，
及穩定豐沛的雨量，都是咖啡成爲哥斯達黎加主要農產品的因素之一。
其咖啡豆均爲阿拉比卡種。風味純正，香氣宜人，無論在酸度及口感
皆擁有迷人的層次平衡度。
舒瑪瓦莊園 （Finca Sumava de Lourdes）所屬的西部山谷產區，
是哥斯達黎加七個產區之一，與塔拉珠、中部山谷並列三大最佳產區。
舒瑪瓦莊園於哥斯達黎加的火山羣北部的肥沃山谷，靠近橘郡市
（Naranjo），海拔1700米，種植品種有薇拉莎奇（Villasarchi）10公頃
，SL28品種有2公頃，geisha品種有1公頃及其他的品種。此莊園主人
Francisco Mena 有兩個莊園Monte Llano Bonito and Monte Lourdes，
都在新的莊園內已經取名舒瑪瓦莊園（Finca Sumava de Lourdes），
現在莊園經理Jose Ordonez，其底下有一個全職工作團隊，除了清理
土地要種植新品種外，還保留很大土地作爲森林保護區，讓野生動物
有自然棲息地方。
本批咖啡生豆是舒瑪瓦處理廠旗下兩個莊園其中之一 美麗平原莊園
（Monte Llano Bonito） 勇奪2016超凡杯（CoE）冠軍 所生產的日曬豆
咖啡品種是有著薇拉莎奇品種所特有的繽紛多元，和波旁家族系列組合
薇拉莎奇（Villa sarchi）這是一種西部谷地當地咖啡農民透過波旁樹種
雜交所育出的奇珍品種，抗強風、喜好高海拔環境、擁有極佳的花香
與高雅的酸度，風味強勁，與豐富的水果味，甜度甘美。此侏儒品種和
Caturra與Pacas相似，在此西部谷地（west valley） Villa Sarchi是
很普遍的咖啡樹種。透過舒瑪瓦莊園 （Finca Sumava de Lourdes）
處理技術，把這奇珍品種發揮極爲精緻，值得購買品嚐。
