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品名：哥斯達黎加 微風處理廠 薩拉卡莊園 日曬（Villalobos種）
（Costa Rica West Valley Monte Brisas Salaca Villalobos Natural）
產區：西部谷地（West Valley） 薩爾塞羅（Zarcero）區
生產者：薩拉卡莊園（Finca Salaca）
處理廠：微風處理廠（Monte Brisas）
品種： Villalobos種
海拔： 平均一千七百五十米
等級： N/A
處理法：日曬處理
採收期：N/A
認證：N/A
風味敘述： 豐富的熱久水果調、梅子、紅糖、
乳香、酸質甜美多汁、柔滑的口感、餘韻綿長
介紹：
哥斯達黎加咖啡種植是在1779年由古巴引進，1820年才首度出口外銷咖啡，
現有咖啡農民約32,000位，平均每位農民種植面積小於一公頃（10,000㎡）。
哥斯達黎加人口4,100,000萬（2006年），咖啡種植面積爲82,500公頃，年生產量
170萬袋（每袋60kgs），國內年消費量爲38萬袋，平均每一國民年消費量5.5kgs,
比日本（消費量4kgs）還高，臺灣國人目前平均只有比1kg高出一點點而已。
哥斯達黎加是咖啡最早傳入中美洲種植的國家，歷史悠久，咖啡組織自生產
到銷售系統完備。由於位於中美峽地，境內火山林立，擁有陽光、土地的自然優勢，
氣候上同時受到太平洋與大西洋洋流與海風的調和，產出的咖啡具有當地
微型氣候風土條件的特色，在質與量上，哥國的咖啡一直都受到世界的肯定，而被
評比爲世界級的高品質咖啡之一。哥斯達黎加咖啡種植已經有兩百年曆史，
最早是栽種在Poas與 Barva火山山坡，今日被稱爲中央谷地（Central Valley）
的地區，主要的七個咖啡產區是自西北向東南，隨著內陸中央高原而分佈。
哥國火山地形擁有的肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫，及穩定豐沛的雨量，
都是咖啡成爲哥國主要農產品的因素之一。七大產區分別爲：Tarrzu、
Tres Rios、Orosi、Central Valley、West Valley、Turrialba、Brunca。
哥斯達黎加栽培咖啡的歷史悠久，不過近10餘年來，更進新銳的"乾式"處理法
蔚爲風潮，統稱"蜜處理"的新式法，利用刮除機調整果肉刮除程度的功能，
產出隨著顏色由淺至深（白、黃紅白、黃紅黑）而呈現"蜜感"由淡至濃，有酸度、
複雜香氣厚實感…各有深度、各有千秋。薩拉卡莊園（Finca Salaca）現屬於
Maria Elena家族所有擁有，莊園內幾乎都是種植Villalobos種，僅參雜種植
少數的卡杜拉種。Villalobos種是鐵比卡種的分枝，其主要特色是精巧嬌弱的
外觀，且咖啡風味具有如花般、柑橘一樣的香味，以及富含杏子、桃子、李子
般的細微酸感。哥斯達黎加於1950-1960年代之間，大量在西部谷地區域種植
Villalobos種，至今，仍有很大部分的Villalobos種種植於西部谷地這樣高
的海拔土地上。1960年代後期荷蘭貿易商將Villalobos引進印尼栽種。
哥斯達黎加咖啡一向被認爲是完美類型的經典風味，平衡、乾淨、溫和
柔順的基調，本批次咖啡豆，透過哥斯達黎加近期微處理廠新秀--
微風處理廠（Monte Brisas）的生豆處理，以日曬的手法保留Villalobos
那特有的風味：優雅豐富的水果調、藍莓、花、乳香、巧克力、香甜
多汁的酸度、細膩滑順口感、餘韻回甘。
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