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昨天，小編看到了下圖這個新聞…心情有點複雜
文中引用英國衛報，麝香貓（果子狸或貓屎）咖啡豆這幾年開始普及，飼養麝香貓的生產者，爲了增加麝香貓咖啡豆產量，結果將麝香貓關在小籠子不斷灌食咖啡豆，讓他們生產出更多的麝香貓咖啡豆，來獲得好的收入。所以動保團體希望大家能夠拒絕喝麝香貓咖啡豆，以避免麝香貓咖啡豆的不人道對待！
不過麝香貓咖啡真的好喝嗎？美味啊！
小編在當兵是一個高階將軍的隨從，有幸能夠嚐到這個人間美味。香氣不同於一般咖啡豆，不像水果的香味，反而很像某種天然香水的味道。入口完全沒有苦澀，縱使當年小編這種三腳貓的煮咖啡能力，仍然感受到咖啡豆甘甜的滋味，奔放的香氣。不過那已經是10年前的事情了。
但是10年前價格就不斐，這幾年市場上哄擡後，價格更是高不可攀！
麝香貓早年是窮人喝的咖啡！
早年的麝香貓咖啡豆，其實是沒有人要的動物屎咖啡！
印尼是亞洲非常重要的咖啡豆產區，印尼也很需要透過咖啡豆賺取外匯。因此高品質的咖啡豆當地人是買不起的。
野生麝香貓不但愛喫咖啡果實，也非常挑食！只挑好咖啡豆果實，所以當地居民只要跟隨麝香貓的腳步，撿拾他糞便中的咖啡種子（麝香貓只喫果實，會把豆子拉出來） ，就能夠喝到品質絕佳但不能夠外銷的咖啡豆！
只是沒想到麝香貓體內特殊的酵素與腺體，卻讓咖啡豆風味變得更棒！再一次無意間被外國人發現爲什麼印尼勞工喝的咖啡豆，這麼香，而造就了麝香貓咖啡豆崛起的傳奇！…只是也無意間害慘了麝香貓。
善待麝香貓的咖啡園纔有高品質的麝香貓咖啡豆
印尼部分人工養殖麝香貓的咖啡農爲了賺錢，將麝香貓當作工廠在使用！將麝香貓關在小小的空間，給他喫劣質的咖啡豆與飼料，讓它們不斷的排便，他們纔有足夠的貓屎咖啡可以給廣大的觀光客與嘴饞者！
然而這樣的麝香貓咖啡，就如其名的是貓屎咖啡。
臺灣其實有不少咖啡前輩，在幾十年前就在印尼等地經營咖啡豆種植，也知道真正好的麝香貓咖啡豆的生產祕訣！
因爲麝香貓咖啡豆，是利用麝香貓體內發酵創造出的美味。所以他體內必定要有好的循環、健康的身體，發酵出來的糞便纔會清香。
爲什麼早期印尼人會在一早去撿糞便？因爲這樣的咖啡豆纔不會因爲高熱曝曬而發酵，也纔不會有臭味！而且這樣的麝香貓可以確保他的運動量大、喫的是天然水果與果實，他的發酵纔不會有臭味，咖啡豆發酵纔不會有問題！
若是喫肉、喫糟的咖啡豆品種（例如羅巴斯塔）、運動量不足，產出的麝香貓咖啡豆，發酵狀況就完全不一樣，咖啡豆會非常恐怖，甚至有動物糞便的腥味。所以他們也提到，千萬不要在印尼當地購買麝香貓咖啡豆！因爲當地人絕對消費不起，所以那通常是品質拙劣、虐待麝香貓的咖啡豆，通常也只是爲了賣給觀光客，所生產出來的劣質品。
高品質的麝香貓，就要讓他開心，便便纔會正常
真正賣好價格的麝香貓咖啡豆，有經驗的咖啡莊園，絕對不會用籠子方式飼養，因爲這種麝香貓長期處在壓力大、運動少，腸道消化一定有問題，這種發酵一定不好！
所以這樣的麝香貓要不就完全以開放式飼養，圈大片地，然後種植足量他們愛的咖啡果實，任他們喫，這樣麝香貓纔不會跑去找肉喫，發酵才正常，早上在去撿。
若沒有辦法大片圈地，也會以房子型式的宿舍，給他們喫好的豆子，讓他們在房舍內有足夠的運動量，豆子發酵狀況也纔會良好！
其實並不是所有麝香貓都是被虐待的！
當然我們也不希望媒體一報道，所有麝香貓咖啡就被抵制購買！那也會害慘非常多好的麝香貓農民。
就像臺灣的珍珠奶茶在德國的烏龍報道事件，明明就很努力，但是卻莫名其妙的被抵制。
其實當我們在提倡所謂不被剝削的咖啡豆的同時，其實有很多面向也是我們身爲中間推動者要特別留意的。不只是農民的所得，消費者是否中間被剝削、環境是否遭到毀害，也都是我們要留意的。
回過頭來說，至少小編認爲，並不是所有的咖啡農都是應該繼續生產咖啡豆的。生產技術無法提升、產地不適合耕種咖啡樹、沒有提升能力品質想法的咖啡農，這些都應該經由適當的輔導轉作其他作物。
我們也認爲，只要有心的農民卻被惡性的剝削、或想要轉型，卻被環境壓迫的咖啡農，是我們應該努力幫忙的重點。
我們願意支持的不只是名爲公平貿易的咖啡豆！若是直接可以跟農民購買、莊園等級，獲得國際杯側肯定，我們也願意用好的價格與他們合作。
但在道德銷售的過程中，我們也需要生產者的配合，建立起一個良善的循環，讓種植的履歷能夠被清楚完整的呈現，並能夠讓杯測師能夠品鑑評分，讓好的商品能夠有效率的進入市場，並被更多的人採購，才能夠避免中間商的採購權壟斷，否則只是透過所謂的良心、經營者的理念，會讓農民生存的了一時，卻難以避免另一個原本有良心，但是後來卻變心的企業或NGO給犧牲。
這也是我們希望能夠支持的理念，我們更希望我們做的方向是大家能夠認同的，畢竟公平，不應該只是一個被壟斷的品牌！
