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品名： 巴拿馬 卡莎露易斯 柏林娜莊園 鐵比卡 水洗
（Panama Casa Ruiz La Berlina Typica Washed）
風味敘述：柑橘、果汁感、奶油巧克力，口感滑順，乾淨度佳
卡莎露易斯旗下莊園最近獲獎紀錄：
2017年 最佳巴拿馬（BOP）比賽 水洗藝妓組第12名 （Baby Geisha）
2016年 最佳巴拿馬（BOP）比賽 日曬藝妓組第15名 （Baby Geisha）
2015年 最佳巴拿馬（BOP）比賽 水洗藝妓組第9名 （Finca Maunier）
2015年 最佳巴拿馬（BOP）比賽 傳統日曬組第7名 （Berlina Organico Natural）
2014年 最佳巴拿馬（BOP）比賽 傳統日曬組第2名 （Berlina Orgánico Natural）
2013年 最佳巴拿馬（BOP）比賽 水洗藝妓組第16名 （Baby Geisha）
2013年 最佳巴拿馬（BOP）比賽 日曬藝妓組第5名 （Baby Geisha）
產區： 波奎特產區（Boquete）
莊園： 凱薩露易斯旗下的柏林娜莊園（La Berlina）
品種： 鐵比卡（Typica）
海拔： 一千六百米
等級： SHB
處理法： 水洗處理
採收期： 11月-2月
認證： N/A
介紹：
卡莎露易斯 柏林娜莊園（La Berlina）是由一位哥倫比亞軍人
Mr. Segundo Diaz於1900年代被派往巴拿馬，解決巴拿馬要
從大哥倫比亞國（La Gran Colombia）分離獨立出來問題，結果
巴拿馬和平獨立了，這些哥倫比亞軍人有兩條路可以選擇，
一隨部隊回去自己的國家，二留下來當巴拿馬的國民。他選擇
留下來，因爲他愛上波奎特（Boquete）地方，更重要的他愛上
波奎特當地女孩，等到他的家庭穩定後，他找上一塊高山地，
開始種植咖啡。於1920年，他們第一批咖啡種子是在於附近
野生熱帶雨林的周圍發現的，他們認爲這些咖啡種子可能是
當地的動物"Jujunas"（猴子）喫了咖啡果肉之後，隨地留下的
種子發芽長成野生咖啡樹。除了種植咖啡之外他們也在這片土地
飼養牛、豬，種植玉米，在於1930年代，柏林娜莊園的咖啡
已經是當地很有名氣是一間農場。
但是幾年之後碰上第一次咖啡價格大跌，他的兒子Don Manuel
被迫將父親Mr. Segundo Diaz的一生故事販賣，離開這個莊園。
在1997年又遇到另一個負面的經濟環境因素，卡莎露易斯
（Casa Ruiz S.A.）得到好機會，把這個莊園買下，成爲旗下的
一員。卡莎露易斯（Casa Ruiz S.A.）合作社成立於1979年，
是巴魯火山波魁特區最有名的合作社之一，總部位於巴魯火山
裙帶的山谷中，家族已傳承3代至今，現有超過300個小型家族農場、
莊園加入從栽植、處理到行銷的合作伙伴，組成的莊園大都有
百年的歷史這包含有Berlina、Maunier、 Panamaria與 Cafe Ruiz.
等，相對於其他合作社爲提高產量而犧牲環境來增加種植
面積的作法，卡莎露易斯和他的夥伴遵循波魁特產區當地傳統
對環境友善的方式栽植咖啡，但爲提高生豆品質，有別於以往，
增加生豆處理每一個環節的嚴謹制度，包含生豆栽種、處理、
篩選、保存。卡莎‧露易斯除了是 Best ofPanama最佳巴拿馬
競標的常勝軍，更是巴拿馬精品生豆重要的夥伴。
凱薩露易斯（Casa Ruiz, S.A.）本身有自己的莊園，成立於1920年，
位於巴魯火山（Baru Volcano）的波奎特（Boquete）產區，此產區
地理位置是位於巴拿馬西北部巴魯火山裙帶的波奎特山谷。已經經歷
三代傳承咖啡種植經驗，咖啡品種有Typica, Caturra, Catuai,
Mundo Novo and Bourbons。於1979年成立合作社，結合當地
超過300個小型家族農場，生產規模巨大。本批次卡莎露易斯
柏林娜莊園 鐵比卡 水洗處理是經由自己合作社公司出口，
從生豆相貌、一致性、新鮮度到幹香氣與風味都相當優秀，
在香氣表現上十分特色，乾淨清新的口感，奇特的水果風味
及香氣，柚子、堅果、黑糖甜度及回甘佳
