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品名: 杯測96分 巴拿馬 唐佩奇莊園 日曬藝妓
(Panama Boquete Finca Don Pachi Geisha Natural}
風味特色:水果調、香草、花朵、成熟的芒果、
甜蜜輕快的柑橘、菊花、口感飽滿豐富。
獲獎紀錄:
2012年 coffee review杯測分數得到96分
2011年 巴拿馬精品協會(SCAP) 創下日曬藝妓每磅 US$111.50高價
杯測分數: 96分
送測者: PT's Coffee Roasting Co.
送測者來自: Topeka, Kansas (USA)
杯測品名: Panama Don Pachi Natural Geisha
產地: Boquete growing region, western Panama
烘培度: Light
杯測日期: December 2012
Agtron: 62/86
Aroma: 9
Acidity: 9
Body: 9
Flavor: 10
Aftertaste: 9
地區: 波奎特產區(Boquete)
品種: 藝妓(Geisha)
生產: 唐佩奇莊園(Finca Don Pachi)
海拔: 一千五百米
等級: 高海拔日曬頂級(SHB)
年雨量: 一千八百mm
土質: 火山土壤(Volcanic clay)
採收: 11月-1月
莊園介紹:
咖啡傳入巴拿馬起源於1780年,由歐洲人帶進第一批Typica樹種開始。
之後這種神祕奇特的飲料,征服了巴拿馬人的感官,當地人便開始
普遍種植。巴拿馬咖啡很柔滑,顆粒飽滿重量輕,而且酸度均衡度
完美,其優質咖啡豆風味純正、極富特色,建議採取中度烘焙。許多
買家很喜歡用巴拿馬的豆子作綜合品,幾乎全部優質咖啡豆都運往
法國和芬蘭。
巴拿馬咖啡主要產區爲:
波魁特區(Boquete): 此區所出產的咖啡量多質精,爲巴拿馬咖啡
產量最多、品質最佳的地區。火山區(Volcan): 該地生產的咖啡特色
爲溫和均衡的味道,已漸受國際行家與咖啡愛好者的注目,相信不久
即可與波魁特區並駕齊驅。聖塔克拉拉區(Santa Clara):肥沃的
咖啡園有可瑞拉(Chorerra)瀑布帶來的清澈河水灌溉滋潤,加上
鄰近的巴拿馬運河,新鮮純正的巴拿馬咖啡得以便利地輸往世界各地。
坎德拉區(Piedra de Candela):最被看好有大力發展高品質特級
咖啡的潛力。
巴拿馬咖啡是中美洲最近5~6年來最熱門的國家,主要的原因是因爲
種植的一種咖啡樹Geisha讓咖啡愛好人士爲之瘋狂,因此推稱Geisha
爲世界最頂尖的咖啡豆,也正因爲這個原因巴拿馬咖啡優勝杯比賽
競拍是獨立於中南美洲盃測比賽的,也是最早的競拍國家在每年5月
中舉行,巴拿馬咖啡不只在Geisha品種上讓人印象深刻,在中段的
生豆處理過程也不斷更新不僅有傳統的水處理法,也有鄰國哥斯達黎加
最盛行的蜜處理法,而且中美洲逐漸成形的日曬豆,巴拿馬咖啡也有
少量的生產,吸引全球咖啡人士的注意。
1963年第一代創辦人Mr. Francisco Serracin從哥斯達黎加帶來藝妓
(Geisha)品種開始在波奎特產區(Boquete)種植咖啡,現在他和其家庭
經營管理唐佩奇莊園(Finca Don Pachi),其坐落在the Callejon Seco
Valley山谷,海拔平均一千五百米,在2011年其日曬藝妓經過巴拿馬
精品協會(SCAP)舉辦BOP大賽,因爲杯測分數很高,創下 日曬藝妓
每磅 US$111.50高價,在2012年10月唐佩奇莊園日曬藝妓創下美國
coffee review 杯測分數96分,其藝妓水平經過專家一致肯定。