巴拿馬瑰夏咖啡之父創辦的唐佩奇咖啡莊園日曬瑰夏風味特點

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 巴拿馬咖啡豆 > 2024-11-05 17:27:14


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  品名:   杯測96分 巴拿馬 唐佩奇莊園 日曬藝妓
 
  (Panama Boquete Finca Don Pachi Geisha Natural}
 
  風味特色:水果調、香草、花朵、成熟的芒果、
 
  甜蜜輕快的柑橘、菊花、口感飽滿豐富。
 
  獲獎紀錄:
 
  2012年 coffee review杯測分數得到96分
 
  2011年 巴拿馬精品協會(SCAP) 創下日曬藝妓每磅 US$111.50高價
 
  杯測分數:   96分
 
  送測者:     PT's Coffee Roasting Co.
 
  送測者來自: Topeka, Kansas (USA)
 
  杯測品名:   Panama Don Pachi Natural Geisha
 
  產地:       Boquete growing region, western Panama
 
  烘培度:     Light
 
  杯測日期:   December 2012
 
  Agtron:     62/86
 
  Aroma:      9
 
  Acidity:    9
 
  Body:       9
 
  Flavor:     10
 
  Aftertaste: 9
 
  地區:   波奎特產區(Boquete)
 
  品種:    藝妓(Geisha)
 
  生產:    唐佩奇莊園(Finca Don Pachi)
 
  海拔:    一千五百米
 
  等級:   高海拔日曬頂級(SHB)
 
  年雨量:  一千八百mm
 
  土質:    火山土壤(Volcanic clay)
 
  採收:    11月-1月
  莊園介紹:
 
  咖啡傳入巴拿馬起源於1780年,由歐洲人帶進第一批Typica樹種開始。
 
  之後這種神祕奇特的飲料,征服了巴拿馬人的感官,當地人便開始
 
  普遍種植。巴拿馬咖啡很柔滑,顆粒飽滿重量輕,而且酸度均衡度
 
  完美,其優質咖啡豆風味純正、極富特色,建議採取中度烘焙。許多
 
  買家很喜歡用巴拿馬的豆子作綜合品,幾乎全部優質咖啡豆都運往
 
  法國和芬蘭。
 
  巴拿馬咖啡主要產區爲:
 
  波魁特區(Boquete): 此區所出產的咖啡量多質精,爲巴拿馬咖啡
 
  產量最多、品質最佳的地區。火山區(Volcan): 該地生產的咖啡特色
 
  爲溫和均衡的味道,已漸受國際行家與咖啡愛好者的注目,相信不久
 
  即可與波魁特區並駕齊驅。聖塔克拉拉區(Santa Clara):肥沃的
 
  咖啡園有可瑞拉(Chorerra)瀑布帶來的清澈河水灌溉滋潤,加上
 
  鄰近的巴拿馬運河,新鮮純正的巴拿馬咖啡得以便利地輸往世界各地。
 
  坎德拉區(Piedra de Candela):最被看好有大力發展高品質特級
 
  咖啡的潛力。
 
  巴拿馬咖啡是中美洲最近5~6年來最熱門的國家,主要的原因是因爲
 
  種植的一種咖啡樹Geisha讓咖啡愛好人士爲之瘋狂,因此推稱Geisha
 
  爲世界最頂尖的咖啡豆,也正因爲這個原因巴拿馬咖啡優勝杯比賽
 
  競拍是獨立於中南美洲盃測比賽的,也是最早的競拍國家在每年5月
 
  中舉行,巴拿馬咖啡不只在Geisha品種上讓人印象深刻,在中段的
 
  生豆處理過程也不斷更新不僅有傳統的水處理法,也有鄰國哥斯達黎加
 
  最盛行的蜜處理法,而且中美洲逐漸成形的日曬豆,巴拿馬咖啡也有
 
  少量的生產,吸引全球咖啡人士的注意。
 
  1963年第一代創辦人Mr. Francisco Serracin從哥斯達黎加帶來藝妓
 
  (Geisha)品種開始在波奎特產區(Boquete)種植咖啡,現在他和其家庭
 
  經營管理唐佩奇莊園(Finca Don Pachi),其坐落在the Callejon Seco
 
  Valley山谷,海拔平均一千五百米,在2011年其日曬藝妓經過巴拿馬
 
  精品協會(SCAP)舉辦BOP大賽,因爲杯測分數很高,創下 日曬藝妓
 
  每磅 US$111.50高價,在2012年10月唐佩奇莊園日曬藝妓創下美國
 
  coffee review 杯測分數96分,其藝妓水平經過專家一致肯定。

2017-11-08 20:39:31 責任編輯:未知

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