作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-22 04:02:17
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喝咖啡不只受到個人喜好影響,不同地區也會有所差異。
就讓我們來看看,不同國家的人喝咖啡有什麼不一樣的習慣?
美國(和其他英語系國家)
大多數人喝咖啡都會加牛奶,美國人通稱這種咖啡爲「拿鐵」,並且通常外帶飲用。 在快餐店還有「無限暢飲」的咖啡:只要付一杯咖啡的錢,服務生會拿着咖啡壺來幫你續杯。 這種咖啡通常不怎麼好喝,除了使用質量不怎麼樣的咖啡豆,附加熱盤的咖啡機還會整天持續加熱咖啡,是造成美式咖啡惡名的一大來由。
意大利
意大利是濃縮咖啡的愛好國。 他們早上上班前會在小酒館的櫃檯迅速喝一小杯「濃」咖啡;到了十一點左右的晨憩時間(colazione,指早餐後到午餐前的短暫休息時間),會配着奶油小麪包或其他點心再喝上一杯濃縮咖啡。 意大利人在家裏一定是用摩卡壺來煮義式摩卡咖啡,而且絕對不喝滴濾咖啡。
北歐國家(挪威、瑞典……)
北歐人是世界知名的咖啡消費者,他們喝的大多是滴濾咖啡。 在十九世紀的挪威,很多人會在家裏私釀烈酒。 教會爲了要降低人們的飲酒量,便選擇了危險性較酒精低的咖啡做替代品並大肆推廣。 既然不能在家裏蒸餾酒精,許多人便開始喝咖啡,咖啡也因此也成爲北歐日常生活中不可或缺的一部分。
土耳其
土耳其咖啡(傳入希臘之後又稱爲「希臘咖啡」)最早出現於十六世紀的鄂圖曼帝國,以土耳其咖啡壺「cezve」烘煮而成;這是一種用紅銅或黃銅製成的長柄容器,人們會在裏頭加入磨得像麪粉一樣細的咖啡粉來沖泡。 以前人喝咖啡還會用另一種不留渣的長柄咖啡壺「ibrik」來倒咖啡,因外型相似,後來的人常將這種壺和cezve搞混。 土耳其咖啡種類有極甜的çok sekerli、微甜的az sekerli、略甜的orta和完全不甜的sade。 依據傳統習俗,人們喝完咖啡後會把杯子倒扣在咖啡盤上,看咖啡渣的圖形來占卜未來。 只有土耳其、巴爾幹半島、中東及非洲東部喝這種咖啡;然而人們喝的不只是咖啡,更是一種生活的藝術。
日本
日本給人的第一印象和聯想是茶文化,他們是茶葉生產與飲用的大國。 其實日本人也很愛喝咖啡,並且從十八世紀便開始建立自己的一套咖啡文化。 他們的咖啡消費力驚人,尤其是高級咖啡,飲用量在全世界名列前茅。 日本人偏好採用手法溫和的V60滴濾壺或虹吸式咖啡壺(又稱賽風壺)來煮咖啡。
衣索比亞
傳統是由女性負責準備咖啡:首先得用平底大鐵鍋烘焙生咖啡豆,接着將烘焙好的咖啡豆放進鉢裏搗碎,然後將咖啡粉倒進一種叫做jebena 的陶壺裏加水煮開。 最後用無握把的小杯盛裝煮好的咖啡,配上爆米花一起享用,這就是衣索比亞的咖啡儀式。
2017-11-09 14:11:18 責任編輯:未知
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